克里特島十大名菜

克里特島是希臘的一個島嶼。島上有許多地方擁有原始的自然風光和山脈。克里特島以其獨特而美味的菜餚而聞名，不僅在希臘，而且在更遠的地方也享有盛譽。克里特島的特色在於山地草藥和蔬菜、獨特的起司等等。 希臘美食 新鮮魚類、著名的克里特島橄欖油和葡萄白蘭地。

如果你有幸造訪克里特島，一定要嚐嚐以下這些菜餚：

1. 克里特島乳酪

克里特島上的每個村莊似乎都生產自己的乳酪，因為它們的味道各不相同。這些乳酪是用山羊奶、綿羊奶或兩者混合製成的。

還有這樣一種產品： 雕刻師這也是一種奶酪，只是比普通奶酪更硬。它略帶甜味和堅果香。時間越長，香味越濃鬱。

質地柔軟的奶油乳酪在克里特島也很受歡迎。其中最好的被認為是… pikhtogalo hanya。


2. 達科斯

達科斯 ——克里特島一道非常受歡迎的菜餚。它究竟是什麼呢？這是一道美味的希臘沙拉，主要食材是大麥麵包乾。麵包乾用清水或橄欖油略微浸濕後鋪在盤子上，再撒上新鮮的番茄碎、米茲特拉奶酪，以及綿羊奶酪或山羊奶酪。最後，淋上克里特島橄欖油，撒上鹽、胡椒和牛至。

3. 炸蝸牛

蝸牛並非法國的專屬美味，在克里特島，人們也一直吃蝸牛。當地人會將蝸牛裹上麵粉和橄欖油煎炸，然後加入葡萄酒或醋——瞧！美味的蝸牛就做好了！有些人喜歡加些新鮮迷迭香，但也可以不加。在克里特島，只有女性負責捕捉這些腹足動物，而且蝸牛都是活的。

4. 克里特起司餡餅

在希臘隨處可見小起司派，但克里特島的起司派尤其美味。首先，克里特島的起司派麵團都是手工製作的，而且派皮被切成小杯狀。餡料在克里特島的不同地區可能有所不同，但都是自家製作的。克里特島的起司派大多是甜的，有些還會加入玫瑰水調味。有時，人們也會在這些糕點上淋上克里特蜂蜜。蜂蜜和起司的完美結合，帶來令人難忘的味覺體驗！

5. 羊肉配 stamnagati

和所有希臘人一樣，克里特人也愛吃羊肉。他們尤其喜歡用野生綠葉蔬菜——斯塔姆納加蒂（stamnagati）來搭配羊肉，這種蔬菜最近在克里特島非常流行。做法是：先將羊肉用熱橄欖油、牛至和史塔姆納加蒂翻炒，最後淋上用雞蛋和鮮榨檸檬汁製成的檸檬蛋黃醬（avgolemono）。

6. 加莫皮拉福

「Gamo」在希臘文中是「婚禮」的意思。米飯料理gamopilafo是克里特島傳統婚禮上常見的菜餚。如今，它不僅在婚禮上供應，在許多克里特島的小酒館也能品嚐。這道菜的做法是將米飯用煮羊肉、羔羊肉或雞肉後剩下的濃鬱肉湯烹製而成。然後，加入檸檬汁和少許奶油（奶油是用新鮮羊奶表面形成的奶油製成的）。味道簡直美味到難以想像！

7. 山球

克里特美食的秘訣在於充分利用生長在村莊周圍山丘上的各種球根植物。克里特人採摘這些植物，用橄欖油、醋或檸檬汁拌成沙拉。他們也會用橄欖油、醋和麵粉燉煮這些植物。這些球根植物的白色花朵也同樣可以食用，煮熟後添加到各種菜餚中。

8. 煙燻阿帕基豬肉

這種煙熏豬肉即使在希臘也很難找到。它的製作過程非常繁瑣。首先，將肉條用醋醃製數日。然後，用鼠尾草、月桂葉、迷迭香等多種香草在明火上燻製。燻製過程至關重要，香草的香味也必須充分滲入肉中。成品豬肉帶有清新的香草風味，通常切成薄片冷食。

9. 斯法基亞餡餅

在斯法基亞沿海山區，人們製作美味的索赫尼（sochni）。乍一看，它們像煎餅。然而，麵團是用當地的橄欖油、克里特島的拉基亞酒以及柔軟的白羊奶酪或山羊奶酪製成的。這種餡餅用橄欖油煎炸，佐以百里香和石楠花蜂蜜食用。

10.克里特島白蘭地tsikoudia（或拉克酒）

秋季葡萄採摘後，到處都能看到營火，當地人在營火旁釀造白蘭地。克里特島的白蘭地在任何一家小酒館或咖啡館都能喝到。人們用矮杯飲用，不加水稀釋。通常會搭配橄欖、大麥麵包乾，或直接享用。