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希臘美食食譜


對許多人來說,希臘美食與蔬菜和羊乳酪沙拉聯繫在一起,沙拉用橄欖油、檸檬調味,並以橄欖點綴,但多虧了我們的照片食譜,你會發現這個國家的菜餚要豐富得多。

這裡提供各式各樣新穎清淡的開胃菜、冷熱湯品。而希臘美食的真正傑作,則是那些以橄欖油和山羊奶酪為特色的傳統希臘菜餚。我們將揭開希臘人氣美食的秘訣——梅澤拼盤、葡萄葉包飯、果仁蜜餅、茄子開胃菜以及軟奶酪薄餅。您將領略希臘美食的豐富多樣性,更重要的是,您將學會如何完美地烹調這些佳餚。

地中海飲食食譜
地中海飲食食譜
如何製作希臘優格黃瓜醬
如何製作希臘優格黃瓜醬
希臘七層鷹嘴豆泥沾醬
504千卡
時間: 20分鐘
複雜: 容易地
份量: 10
甜椒、櫻桃番茄、檸檬汁、鷹嘴豆泥、皮塔餅片、小黃瓜、菲達起司、卡拉馬塔橄欖…

一份盛放在透明碗中的夏日沙拉,各種色彩繽紛的蔬菜層層清晰可見,可以成為你的…

配橄欖醬的烤麵包片
123千卡
時間: 15分鐘
複雜: 容易地
份量: 24
甜椒、卡拉馬塔橄欖、香蒜醬、橄欖醬、吐司…

這些令人驚豔的地中海風味烤麵包片將成為您下次聚會上最受歡迎的開胃菜。自製…

烤茄子千層餅
718 千卡
時間: 1小時45分鐘
複雜: 容易地
份量: 6
碎牛肉、茄子、紅酒、番茄、月桂葉、肉桂、牛至…

烤希臘茄盒比烤箱烤製的茄盒更美味、更香。層層疊疊的茄子,厚厚的…

番茄千層酥配炒蛋
537 千卡
時間: 50分鐘
複雜: 容易地
份量: 6
白麵包、蛋、馬蘇里拉起司、番茄醬、紅辣椒片、義大利香料…

這道美味的地中海風味炒蛋砂鍋菜,加入了大塊的奶油蒜蓉吐司…

無皮番茄橄欖迷迭香乳蛋餅
331千卡
時間: 2小時
複雜: 容易地
份量: 8
聖女果、橄欖、雞蛋、奶油、艾門塔爾起司、豐蒂娜起司、迷迭香…

烤櫻桃番茄、鹽漬卡拉馬塔橄欖、新鮮迷迭香,以及豐蒂娜起司和埃門塔爾起司的混合,為這道菜增添了明亮的風味…

菠菜羊乳酪派
457 千卡
時間: 1小時50分鐘
複雜: 容易地
份量: 8
酥皮、瑞士甜菜、菠菜、長粒米、番茄、義大利青椒、卡拉馬塔橄欖、葡萄乾、松子、檸檬皮屑…

這款地中海風味的菠菜羊乳酪千層餡餅,搭配一份清爽的沙拉,就是一頓完美的晚餐…

菠菜酥皮點心
634 千卡
時間: 1小時30分鐘
複雜: 平均的
份量: 6
菠菜、奶油起司、帕瑪森起司、奶油、朝鮮薊、酥皮麵團…

將奶油乳酪、菠菜和朝鮮薊做成餡料,用酥皮條包裹起來,烘烤即可製成…

西班牙馬鈴薯餅
130千卡
時間: 1小時
複雜: 容易地
份量: 12
馬鈴薯、韭菜、青蔥、菲達起司、蒔蘿、菠菜、雞蛋…

Spanolatkes是希臘版的猶太馬鈴薯煎餅latkes:在馬鈴薯麵糊中加入了菠菜和羊乳酪…

受各國菜餚啟發而創作的食譜
受各國菜餚啟發而創作的食譜
穆薩卡
546千卡
時間: 2小時35分鐘
複雜: 容易地
份量: 8
茄子、肉醬、牛肉末、雞蛋、佩科里諾羅馬諾起司、牛奶、番茄、月桂葉、肉桂、丁香、多香果、牛至…

希臘茄盒是一種美味的糕點,由茄子和濃鬱的肉醬製成,上面覆蓋著奶油乳酪醬烘烤而成。

地中海雞肉沙拉
452 千卡
時間: 35分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
雞腿肉、芝麻菜、菠菜、薄荷、小番茄、青蔥、檸檬汁、菲達起司、皮塔餅…

香甜的番茄、辛辣的芝麻菜、酥脆的皮塔餅和鮮嫩多汁的雞肉,構成了這道清淡卻健康營養的菜餚…

地中海牛排配馬鈴薯
560千卡
時間: 40分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
紅皮馬鈴薯、牛肉、卡拉馬塔橄欖、葡萄酒醋、橙皮、番茄、百里香…

百里香、番茄和橄欖為簡單的馬鈴薯和肉類增添了地中海風味。烤馬鈴薯配番茄片…

地中海鷹嘴豆泥甜點
362 千卡
時間: 50分鐘
複雜: 容易地
份量: 10
鷹嘴豆、卡拉馬塔橄欖、曬乾的番茄、朝鮮薊、鷹嘴豆泥、小黃瓜、羅勒、皮塔餅片、優格…

這款分層鷹嘴豆泥沾醬非常適合家庭聚會。只要加入一些配料,就能將超市買的鷹嘴豆泥變成一道美味佳餚…

地中海雞肉飯
530千卡
時間: 25分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
保加利亞小麥、烤雞、皮塔餅、羽衣甘藍、羅馬生菜、紅酒醋、小黃瓜、甜椒、櫻桃番茄、鷹嘴豆泥、小茴香…

這道美味又健康的沙拉碗由地中海地區常見的食材製成:碾碎的乾小麥、切碎的生菜…

5款簡易果仁蜜餅食譜
5款簡易果仁蜜餅食譜
羊肉漢堡和烤羊乳酪義面沙拉
1671千卡
時間: 45分鐘
複雜: 容易地
份量: 2
羊肉碎、香菜、小茴香、辣椒粉、甜椒、菲達起司、茄子、櫛瓜、南瓜、羅勒、波士頓生菜、全麥麵包、螺旋狀…

下次野餐時,別只帶烤肉串,試試這些美味的羊肉漢堡吧。以下食譜詳細介紹了…

烤蒜蓉蝦配Ptitim
731千卡
時間: 35分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
家禽、蝦、菲達起司、卡拉馬塔橄欖、檸檬、牛至…

享用這道美味的地中海風味菜餚,它製作簡單,非常適合日常享用或特殊場合…

希臘夏季玉米片
時間: 5分鐘
複雜: 容易地
份量: 6
皮塔餅片、鷹嘴豆泥、小黃瓜、番茄、菲達起司、卡拉馬塔橄欖、牛至…

用皮塔餅代替玉米片,再淋上鷹嘴豆泥,為墨西哥玉米片增添一絲希臘風味…

蒜蓉優格醬烤火雞
627 千卡
時間: 15分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
火雞肉、皮塔餅、小黃瓜、多香果、蒜粉、牛至、小茴香、優格…

這道菜譜是品嚐希臘美食新鮮風味最簡單的方法。火雞肉片切成塊狀…

希臘沙拉佐保加利亞小麥
307 千卡
時間: 35分鐘
複雜: 容易地
份量: 6
保加利亞小麥粒、小番茄、卡拉馬塔橄欖、菲達起司、義大利青椒、紅洋蔥、檸檬皮、牛至…

這道食譜將一道清爽的希臘沙拉從開胃菜變成了一道豐盛的配菜,甚至是一頓完整的素食正餐。

白色和綠色蔬菜製成的餅皮
時間: 5分鐘
複雜: 容易地
份量: 6
橄欖、花椰菜、茴香球莖、黃瓜…

為家庭聚會準備開胃菜時,千萬別小瞧餐桌上的蔬菜。如果搭配……一起上桌,它們很快就會被一掃而空。

希臘肉丸燉菜
436 千卡
時間: 30分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
碎牛肉、利馬豆、多香果、薄荷、蒔蘿、牛至、南瓜派香料、烤番茄、橄欖、櫛瓜、南瓜…

用肉丸代替肉塊,會讓燉菜更有趣、更獨特。將肉丸與切碎的番茄一起燉煮…

希臘風味菠菜釀雞
517 千卡
時間: 35分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
雞胸肉、菠菜、義大利小管麵、菲達起司、曬乾的番茄、薄荷、葡萄酒醋…

這道清爽的希臘風味菜餚的主角是菠菜。它與菲達奶酪一起用作雞胸肉的餡料…

希臘風味雞翅
697 千卡
時間: 2小時
複雜: 容易地
份量: 8
雞翅、大蒜、檸檬、白葡萄酒、菲達起司、優格、蒔蘿、牛至、薄荷…

雞翅用白酒、檸檬汁和香草醃製,然後烤至表面略微焦黃。

希臘風味烤雞
791千卡
時間: 1小時10分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
雞腿肉、小番茄、卡拉馬塔橄欖、菲達起司、牛至、葡萄酒醋、酸豆…

這道極為簡單的菜餚將烤雞腿肉與經典希臘沙拉的濃鬱風味完美融合…

希臘風味雞肉配馬鈴薯和檸檬蒔蘿醬
660千卡
時間: 35分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
雞腿肉、橄欖、菲達起司、檸檬皮、馬鈴薯、蒔蘿、牛至…

羊乳酪、新鮮蒔蘿、橄欖和檸檬是你的秘製配料,它們能將普通的雞肉和馬鈴薯變成一道美味佳餚…

希臘科布沙拉
580千卡
時間: 35分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
雞蛋、羅馬生菜、烤雞、酪梨、菲達起司、櫻桃番茄、紅酒醋、皮塔餅片、培根…

想要為經典的科布沙拉增添地中海風味,只需添加以下幾種特色食材:…

柑橘醃雞佐地中海土豆
1200千卡
時間: 40分鐘
複雜: 容易地
份量: 2
雞腿肉、馬鈴薯、酸豆、檸檬皮、柳橙汁、橄欖、菲達起司、羅勒、薄荷…

雞肉先用柳橙汁和檸檬汁混合醃製,再加入橙皮屑,然後放入烤箱烘烤,成品非常…

梅澤佐鄉村起司優格黃瓜醬
240千卡
時間: 35分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
卡拉馬塔橄欖、小番茄、小黃瓜、葡萄酒醋、鄉村起司、多爾瑪(葡萄葉包飯)、蒔蘿、薄荷、皮塔餅片…

在客人等待主菜的時候,不妨奉上這道用新鮮健康的食材烹製而成的、充滿活力、美味可口的地中海風味開胃菜……

菠菜三起司餡餅(酥皮)
353 千卡
時間: 1小時40分鐘
複雜: 容易地
份量: 12
酥皮、菠菜、松子、菲達起司、帕瑪森起司、里科塔起司、肉荳蔻、扎塔爾香料…

要做這款美味又飽腹的餡餅,你不需要揉麵或擀麵。首先,這個食譜用到的是…

如何製作希臘優格黃瓜醬
如何製作希臘優格黃瓜醬
土耳其蜂蜜杏仁巴克拉瓦
314 千卡
時間: 2小時
複雜: 容易地
份量: 24
酥皮麵團、薑根、檸檬汁、蜂蜜、椰棗、葡萄乾、杏仁、八角、肉桂、橙花水、糖漿…

達夫·戈德曼從他的摩爾多瓦曾祖母那裡得到了這款蜂蜜果仁蜜餅的配方,並稍作調整。她做的…

希臘優格黃瓜醬
175千卡
時間: 45分鐘
複雜: 容易地
數量: 700 毫升
優格、黃瓜、檸檬汁、大蒜、蒔蘿…

希臘優格黃瓜醬(Tzatziki)或許是最清淡、最健康的醬料之一,無需擔心額外的卡路里。天然優格…

希臘優格黃瓜醬配皮塔餅
101千卡
時間: 10分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
黃瓜、優格、檸檬皮屑、大蒜、蒔蘿、薄荷…

清爽的希臘酸奶黃瓜醬由天然酸奶、芳香的新鮮香草、磨碎的黃瓜、檸檬等製成…

希臘優格黃瓜醬
109千卡
時間: 15分鐘
複雜: 容易地
數量: 490毫升
黃瓜、優格、檸檬汁、大蒜、薄荷、蒔蘿…

希臘優格質地濃稠,無需像其他優格那樣用紗布過濾…

希臘分層沾醬
時間: 1小時30分鐘
複雜: 容易地
份量: 8-10
茄子、甜椒、櫻桃番茄、卡拉馬塔橄欖、小黃瓜、菲達起司、優格、漆樹粉、牛至、檸檬汁、蒔蘿、薄荷…

這款健康開胃菜融合了美味的中東和地中海風味。沾醬由三種優質食材組成…

希臘沙拉
747 千卡
時間: 20分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
檸檬汁、大蒜、牛至、羅馬生菜、卡拉馬塔橄欖、菲達起司、小黃瓜、櫻桃番茄、紅洋蔥、甜椒…

這道經典的希臘沙拉只需幾分鐘即可做好,為您奉上一份健康、色彩鮮豔、營養豐富的沙拉…

分層希臘沙拉沾醬
139 千卡
時間: 25分鐘
複雜: 容易地
數量: 4 湯匙
黃瓜、優格、菲達起司、大蒜、薄荷、小番茄、洋蔥、橄欖、卡拉馬塔橄欖、皮塔餅、薯片…

想為下次家庭聚會尋找新的沾醬創意嗎?試試這款健康、低卡路里又美味的沾醬吧…

庫拉比耶斯:希臘核桃餅乾
275 千卡
時間: 1小時50分鐘
複雜: 容易地
數量: 24塊餅乾
優質麵粉、酥餅、雞蛋、糖粉、核桃、橙花水、白蘭地…

庫拉比耶德是一種酥脆的希臘餅乾,通常在聖誕節烘焙,但也常用於婚禮、復活節等場合…

蒜泥醬配烤辣椒
時間: 1小時
複雜: 容易地
份量: 4-6
甜椒、杏仁、檸檬汁、馬鈴薯、大蒜、細香蔥…

Skordalia 是一種希臘蘸醬,由馬鈴薯泥製成,在四旬齋期間尤其受歡迎,通常與炸鱈魚一起食用。

希臘檸檬雞肉奧佐湯
時間: 20分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
烤雞肉、奧佐意麵、豌豆、胡蘿蔔、檸檬汁、雞蛋…

這道希臘檸檬湯也叫做avgolemono。它味道清爽宜人,如果你能正確地將雞蛋打入湯中…

西洋菜檸檬雞湯
時間: 45分鐘
複雜: 容易地
份量: 6
米飯、西洋菜、雞蛋、檸檬…

希臘檸檬蛋湯(Avgolemono)的主要原料是雞蛋和檸檬,這道菜的名字也由此而來。雞蛋讓雞湯更加鮮美…

薩加納基漢堡
時間: 45分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
羊肉末、牛肉末、哈羅米起司、紅辣椒片、小茴香、香菜、蒔蘿、香菜、薄荷…

這款漢堡的靈感來自希臘流行的開胃菜薩加納基(Saganaki),這是一種淋上茴香酒並點燃的漢堡…

希臘風味煎蛋餅配綠色裝飾
420千卡
時間: 30分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
雞蛋、生菜、小番茄、菲達起司、卡拉馬塔橄欖、葡萄酒醋、牛至、蒔蘿…

做一份健康美味、蓬鬆可口的希臘風味蛋餅。這款煎蛋餅裡滿滿都是甜美的葡萄番茄…

希臘烤玉米配羊乳酪
時間: 15分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
玉米、菲達起司、優格、檸檬汁、辣椒、牛至、薄荷…

將烤玉米浸入地中海風味中,並用芬芳的牛至、薄荷等希臘香料烹製而成…

烤希臘沙拉
時間: 15分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
羅馬生菜、番茄、小黃瓜、紅洋蔥、卡拉馬塔橄欖、菲達起司…

希臘沙拉並非全部都要烤製,只有飽滿的羅馬生菜心需要烤製,然後切碎並與…混合。

洋蔥醃羊肉串
時間: 1小時20分鐘
複雜: 容易地
份量: 4
羊肉、洋蔥、紅辣椒片、牛至、孜然…

這些羊裡肌串鮮嫩多汁,令人垂涎欲滴,洋蔥醃料賦予了它們濃鬱的地中海風味…

地中海飲食食譜
地中海飲食食譜
希臘披薩,用的是液態麵團
224 千卡
時間: 1小時
複雜: 容易地
份量: 4
全麥麵粉、茄子、甜椒、朝鮮薊、櫻桃番茄、菲達起司、雞蛋、牛奶、檸檬、牛至、薄荷…

這款美味的希臘風味披薩完全手工製作,比傳統的義大利披薩快得多。無需揉麵…

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