8種最健康的夏季食物

西瓜

清爽多汁的西瓜是夏季補充水分的最佳食物之一。它誘人的紅色也意味著它富含番茄紅素，這種營養素與番茄中的成分相同，都對心臟有益。番茄紅素與脂肪一起食用更容易被人體吸收：不妨試試在清爽的夏日沙拉中加入橄欖油，或是在西瓜上刷一層油烤製。

烤魚

燒烤是烹飪魚類最健康的方式之一。白肉魚（如比目魚）富含優質瘦肉蛋白，而脂肪含量高的魚類（如鮭魚和沙丁魚）則是健康ω-3脂肪酸的極佳來源。魚肉烹調速度很快，尤其是在燒烤時。為了豐富烹調方式，不妨嘗試用魚肉製作墨西哥捲餅、烤肉串或三明治。

食譜： 蜜汁鮭魚排

西班牙涼菜湯

這道西班牙菜餚富含營養豐富的夏季蔬菜：番茄、黃瓜和紅甜椒。這道清爽的湯富含維生素C和鉀。試試奧爾頓布朗的食譜吧。

食譜： 西班牙涼菜湯開胃菜

冰茶

茶有很多好處，冰茶也不例外。紅茶和綠茶都富含抗氧化劑，這對增強免疫力至關重要，但綠茶還有額外的好處：它有助於保護皮膚免受陽光傷害。為了獲得最佳效果，建議您自己沖泡茶葉，這樣可以調整口味和甜度。

沙拉

夏天容易讓人感到壓力，而沙拉是最簡單健康的菜餚之一，無需烹飪。不妨試試不同的食材：除了蔬菜，水果也是不錯的選擇，再搭配一些瘦肉蛋白（例如鮪魚、水煮蛋、水煮雞肉）和健康脂肪（例如酪梨和堅果），就能讓沙拉變成一頓營養均衡的正餐。

莓果

大多數莓果中的細小種子富含膳食纖維（一杯覆盆子含8克，一杯藍莓含4克）。莓果的糖分和熱量也很低，但它們美味可口，令人回味無窮。您可以將它們加入冰沙、優格和格蘭諾拉麥片中享用，或直接食用。

玉米

你可以放心地吃玉米棒，它比你想像的更健康。這種澱粉類蔬菜含有葉黃素和玉米黃素，這兩種營養素對眼睛健康至關重要。一根玉米棒含有60卡路里和2克膳食纖維。

食譜： 烤玉米棒配墨西哥辣椒和青檸

酪梨

酪梨口感柔滑細膩，這要歸功於其富含對心臟有益的單元不飽和脂肪酸。它也是葉酸和膳食纖維的良好來源。早餐可以將酪梨塗抹在吐司上，撒上少許鹽（也可以搭配一個水煮蛋）；切片後加入沙拉和墨西哥捲餅中；或者做成酪梨醬。




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