牛奶薄煎餅麵團
投票數： 1
時間： 2小時20分鐘
複雜： 容易地
數量： 10張煎餅
複雜： 容易地
數量： 10張煎餅
煎餅是許多人的最愛。金黃酥脆、口感鬆軟可口，邊緣微微焦香，香氣撲鼻，色香味俱佳。加入合適的餡料，它們更能成為一件藝術品。簡而言之，它們令人賞心悅目。這道食譜需要用到稀薄的牛奶煎餅麵糊。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯冷牛奶
- 3/4 杯冷水
- 3個雞蛋
- 1大匙砂糖
- 1茶匙香草精
- 1又1/3杯小麥粉
- 5湯匙融化的奶油
- 3大匙植物油
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按照食譜烹調這道菜：
- 用攪拌機高速混合除植物油外的所有材料。將麵團冷藏2小時。
- 在平底鍋上輕輕刷一層油，以中高火加熱。待鍋即將冒煙時，立即關火。然後，將1/4杯麵糊倒入鍋中央，迅速攤開，使其均勻鋪滿整個鍋底，持續2-3秒。將平底鍋重新放回火上。待煎餅中心呈金黃色時，用鍋鏟翻面，再煎幾秒鐘。將煎好的煎餅從鍋中取出。用同樣的方法煎完剩餘的煎餅。
類別：
食譜 / 麵包店 / 甜點 / 煎餅、炸餅、華夫餅、三明治
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