時間： 4小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 2

西蘭花粗壯的莖稈常常被人們不公平地丟棄，只留下漂亮的花蕾烹飪，卻不知道它們其實也很美味。最簡單的處理粗莖的方法之一就是醃製。將它們切開，浸泡在辛辣的鹽水中。幾個小時後，你就可以享用它們了。它們是一道美味的開胃菜，味道和醃黃瓜一樣好！

原料：

• 一顆西蘭花的莖
• 1 杯白醋
• 2湯匙粗鹽
• 2大匙糖
• 1茶匙醃製調味料
• 1片月桂葉
• 半顆檸檬的皮屑和汁

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

綠色花椰菜， 醃製蔬菜的調味料， 月桂葉， 檸檬皮

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準備：

步驟 1
• 將一鍋中等大小的水煮沸。去除西蘭花的莖，切成1厘米厚的圓片（或你喜歡的任何形狀，但要確保它們大小大致相同）。將西蘭花片放入沸水中燙2-4分鐘，直至變軟。撈出放入冰水中冷卻，然後瀝乾水分。
步驟 2
• 將醋、鹽、糖、醃製香料、月桂葉、檸檬皮屑和檸檬汁以及1杯水放入小鍋中，煮沸。將醃汁倒在青花菜上，冷卻後放入冰箱冷藏至少4小時。

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