芒果莫吉托配墨西哥辣椒
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
數量： 1 杯雞尾酒
複雜： 容易地
數量： 1 杯雞尾酒
如果問起最具夏日氣息的雞尾酒，大多數人可能會說是莫吉托。這款清爽飲品的含酒精和不含酒精版本幾乎在世界各地都能找到。莫吉托誕生於1930年代的古巴，並已成為古巴的非官方代表飲品。然而，它的確切起源尚不清楚。據說，這種飲品的基底是蘭姆酒與柑橘汁的混合，最初是英國水手們的飲料。另一種可能是，禁酒令時期，一些美國人到訪古巴，用朗姆酒代替了薄荷朱利普酒配方中的波本威士忌，從而創造了莫吉托。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8-10片新鮮薄荷葉，另備一些作裝飾用
- 3瓣青檸
- 2 片墨西哥辣椒（含籽），另加一些作裝飾用
- 2 杯冰
- 45毫升黑蘭姆酒
- 30毫升芒果汁
- 約60毫升蘇打水
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按照食譜烹調這道菜：
- 簡易糖漿。
在一個小鍋子裡，將1杯糖和1杯水混合，用中火加熱。煮至微微沸騰後，不時攪拌，直到糖完全溶解，約5分鐘。離火，冷卻至室溫。裝入密封容器，放入冰箱冷藏，可保存長達2週。
出口：1 湯匙 - 莫吉托。
將薄荷葉、青檸角、墨西哥辣椒和22毫升（1.5湯匙）簡易糖漿放入雞尾酒調酒器中，用木杵搖勻。在調酒器中加入冰塊，倒入蘭姆酒和芒果汁，輕輕搖晃。立即將酒液濾入冰鎮的玻璃杯中。加入蘇打水，輕輕攪拌。用薄荷枝和墨西哥辣椒片裝飾。
食譜作者 - 喬納森·波加什是一位著名的調酒師。
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