Belekoy 是一種馬來西亞軟糖。
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時間： 30分鐘
貝萊科伊（Belekoy）是一種傳統的菲律賓甜點，有點像棉花糖。它的做法極為簡單，味道也很棒。將紅糖在蘋果汁中慢煮，然後用糯米粉勾芡。可以加入香草精增添風味。待其凝固後，將貝萊科伊切片，裹上芝麻。你可以像包裝糖果一樣，用透明塑膠袋精美地包裝起來，與朋友分享這些自製美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3杯糯米粉
- 4大匙烤芝麻
- 2.5 杯水
- 1.5 杯紅糖
- 1 包即溶蘋果汁粉（每公升水）
- 1茶匙香草糖漿
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按照食譜烹調這道菜：
- 將煎鍋置於小火上加熱。加入芝麻，翻炒至淺褐色。
用同樣的方法炒米粉。 - 將水倒入平底鍋中，煮沸。加入紅糖和蘋果粉，攪拌至糖完全溶解。
加入香草精和烤米粉，小火慢煮至混合物濃稠，攪拌時能充分沸騰。
離火，放涼。 - 將準備好的混合物切成你喜歡的任何形狀。在乾淨的案板上撒上芝麻，然後將貝萊卡塊在芝麻中滾動，直到完全裹上芝麻。
立即食用或將貝萊卡分裝用保鮮膜包裹。
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