西瓜蛋糕

投票數： 1

時間： 4小時45分鐘
複雜：容易地
份量： 10-12

這款西瓜蛋糕將為您的夏日派對增添一抹亮麗的色彩。要製作這款蛋糕，您需要兩個8吋的圓形蛋糕模具和一個直徑8吋、容量為2誇脫的耐熱碗。為了方便起見，您可以使用市售的蛋糕粉和糖霜。巧克力碎可以代替西瓜籽，而紅色和綠色的食用色素以及綠色的棉花糖條紋則能讓蛋糕看起來更像西瓜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1 杯優質麵粉 + 額外一些用於工作
1 杯巧克力片
2 包 400 公克裝草莓海綿蛋糕乾粉
6個大雞蛋
2/3 杯植物油
用紅色食用色素為麵團染色
2 管香草糖霜（每管 450 克）
綠色食用色素，用來為糖霜著色
如有需要，可將綠色果醬或水果糖（例如 Rip Rolls、Fruit Roll-Ups 或 Joray Fruit Rolls）切成條狀，用於蛋糕裝飾。
1 顆圓形黑色或棕色甘草糖
特殊設備：2 個直徑 20 公分的蛋糕模具和一個 2 公升的金屬碗（直徑 20 公分）；烘焙紙

食材替換建議

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食材相似的食譜：優質麵粉，蛋糕粉，蛋，巧克力碎（顆粒），奶油，甘草糖，果醬

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個 8 英吋（20 公分）的蛋糕模具和一個 2 誇脫（2 公升）的金屬碗中噴上烹飪噴霧，然後撒上少許麵粉，抖掉多餘的麵粉。在蛋糕模具底部鋪上圓形的烘焙紙。
在一個小碗裡，將巧克力片與 1 湯匙麵粉混合，放在一旁備用。

在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，將蛋糕粉、雞蛋、植物油、剩餘的麵粉和2杯冷水混合。先以低速攪拌至所有材料混合均勻，然後調至高速揉麵，直到麵團非常光滑，約2分鐘。
加入紅色食用色素（15-20滴），使麵團呈現淺至深的粉紅色。拌入裹有麵粉的巧克力片。將一半麵糊倒入碗中，並將剩餘的麵糊平均分配到兩個蛋糕模具中。
將 3 個蛋糕放入烤盤（而不是碗）中烘烤，直到蛋糕膨脹起來，並且插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨為止，大約需要 23 到 25 分鐘。
將烤盤移至冷卻架上，將烤箱溫度調至 300°F (150°C)，繼續在碗中烘烤蛋糕，直至蛋糕膨脹且插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留，大約需要 40-45 分鐘。將蛋糕連同碗一起放在冷卻架上冷卻，然後將三個蛋糕疊放在一起，撕掉烘焙紙。
用鋸齒刀將三個蛋糕的頂部修平，並抖掉多餘的碎屑。
將1/4杯滿滿的糖霜倒入小碗中，加入適量紅色食用色素，使其顏色大致與蛋糕切面的顏色相近。將一片薄蛋糕切面朝上放在蛋糕盤上。
在蛋糕頂部抹上一層非常薄的紅色糖霜。這一層糖霜的作用只是黏合蛋糕層，切開蛋糕時應該看不到。將第二層薄薄的蛋糕切面朝下放在上面。再抹上一層非常薄的紅色糖霜。最後將圓頂狀的蛋糕放在上面。
在蛋糕表面塗上一層0.5公分厚的白色糖霜，做出西瓜皮的效果。放入冰箱冷藏約20分鐘，讓糖霜凝固。
同時，將剩餘的糖霜放入立式攪拌機的攪拌碗中，加入綠色食用色素－先加約15滴－調成比棉花糖顏色淺幾個色號的淡綠色。用槳狀攪拌頭攪拌。
在白色糖霜層上塗抹綠色糖霜，注意不要讓兩種顏色暈染開來。用綠色棉花糖條裝飾蛋糕，根據需要從中心開始，像車輪輻條一樣切出條狀，做出西瓜的條紋。在頂部放上一顆黑色或棕色的甘草糖，作為西瓜的蒂。