自製水果軟糖
投票數： 168
時間： 3小時45分鐘
複雜： 容易地
複雜： 容易地
這款甜點味道和顏色都和市售版本一樣，但配料更少，是用天然水果泥製成的。您可以自行選擇水果種類，從而選擇孩子們喜歡的口味組合，例如葡萄、桃子、蘋果或草莓。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 570克切碎的水果（口味組合見下文）
- 3/4 杯糖
- 1-2大匙新鮮檸檬汁
帕斯蒂拉糖的味道變化：
- 李子：5個，帶皮切片
- 桃子或油桃：5個中等大小，帶皮切片
- 蘋果：3個 盛大慶典 或是大個子的青蘋果，去皮切碎
- 草莓：4 杯，去蒂切碎
- 覆盆子：5 湯匙
- 葡萄：3.5 杯（最好是康科德葡萄），必要時去除籽
- 香蕉：5根中等大小，去皮
- 芒果：2個大芒果，去皮切塊
- 覆盆子香草口味：5 杯覆盆子，加上半根香草莢的籽
- 草莓香蕉：3 杯草莓（去蒂切碎）加 2 根中等大小的香蕉（去皮）
- 蘋果薑汁：3個大蘋果（去皮切塊）加1.5茶匙磨碎的薑
- 香料芒果：2 個大芒果（去皮切片），加 1/8 茶匙鹽和 1/8 茶匙辣椒粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至90°C。將水果和糖放入攪拌機中。依口味加入檸檬汁（如果是蘋果或香蕉，則使用2湯匙），攪拌至順滑。
- 將果泥倒入中型平底鍋中，以中高火煮至微沸。轉小火慢燉，起初偶爾攪拌，接近結束時需更頻繁地攪拌，直到水分完全蒸發，湯汁濃稠，約需35-45分鐘。小心：湯汁可能會濺出。
- 在 30x43 公分（12x17 吋）的邊烤盤上鋪上矽膠墊或不沾錫紙。用抹刀將果泥薄薄地塗抹在矽膠墊或錫箔紙上。烘烤至餡餅略微濃稠，約 3 至 3.5 小時。
將烤盤放在冷卻架上，讓帕斯蒂拉餅完全冷卻。取下墊子或錫箔紙。如果帕斯蒂拉餅底部仍然潮濕，請將其濕面朝上放回烤箱，再烤20分鐘直至乾燥。
將麵團光滑面朝下放在一張烘焙紙上，用廚房剪刀剪成條狀。將麵條捲成圓柱形，放入密封塑膠袋中，可保存長達一週。
類別：
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