馬來西亞咖哩醬
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時間： 15分鐘
馬來西亞咖哩醬－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙薑黃
- 1/4 杯去皮切碎的南薑
- 1 杯香菜莖
- 0.5 杯去皮切碎的大蒜
- 3根香茅，切碎，只取白色部分。
- 0.5 杯魚露
- 0.5 杯新鮮萊姆汁
- 1 杯去皮紅蔥頭
- 0.5 杯炸泰國辣椒
- 5大匙碎香菜
- 2大匙粗磨烤孜然
- 2湯匙碎胡椒粒
- 2湯匙鹽
- 2 湯匙 花生醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將薑黃、南薑、香菜、大蒜、檸檬草和青檸汁放入食物處理機中，使用攪拌配件攪打成泥狀。確保混合物細膩順滑。
加入紅蔥頭、辣椒、香料和鹽。在熬煮泥狀物的同時，倒入油。依口味調整調味料。醬料可在冰箱中保存至少兩週。
出口：3 湯匙
食譜 紅咖哩醬。
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