拉丁美洲美食食譜

墨西哥經典早餐「牧場蛋」（Huevos rancheros）由豆類和炒蛋組成，富含蛋白質，能提供持久能量。它的主要…

薩爾皮孔（Salpicón）是一道拉丁美洲菜餚，由多種磨碎的食材混合而成。它通常在…食用。

這道沙克舒卡使用了墨西哥傳統食材，例如番茄…

「聖母瑪利亞」是一款不含酒精的血腥瑪麗雞尾酒，任何喜歡血腥瑪麗的人都會喜歡它…

戰斧牛排是帶長骨的豬裡肌排，骨頭形狀像斧頭。味道極佳…

用這道美味的墨西哥風味早餐款待您的家人吧！ Chilequiles 通常作為早餐食用，這道菜由…

如果你喜歡經典的、口感酸爽、泡沫輕盈蓬鬆的威士忌酸酒，不妨試試這款風味更濃鬱的版本…

這些素食玉米餅使用了多種顏色的花椰菜，再加上嫩芽菜，使它們看起來…

「這道菜是16世紀由葡萄牙殖民者帶到巴西的。最初，是為了讓米飯呈現出特有的黃色……」

米歇拉達是一種清爽的墨西哥雞尾酒，由啤酒、番茄汁、辣醬和各種香料調製而成。

法士達美味的秘訣是什麼？鮮嫩多汁的肉！泰勒·弗洛倫斯在這道頂級食譜中，先將肉醃製…

“與其他大多數黃米飯食譜不同，菲律賓（前西班牙殖民地）的這種黃米飯做法與……最為相似。”

只需三種食材，就能做出美味又富含蛋白質的菜餚，大人小孩都愛吃。墨西哥風味…

墨西哥熱巧克力（Champurrado）是一種甜甜的墨西哥熱巧克力，用玉米粉增稠，可以單獨作為甜點食用，也可以作為…

西印度群島的每個島嶼都有其獨特的節日奶油潘趣酒做法。這款特立尼達聖誕雞尾酒…

美味的玉米粉蒸肉不一定要用肉做餡。只要蔬菜和香料搭配得當，素食玉米粉蒸肉…

泰勒‧佛羅倫斯將牛肩肉放入番茄醬中，加入香料慢燉，直到肉質軟嫩易嚼…

奇米昌加是墨西哥索諾拉市的特色菜。它在德克薩斯-墨西哥菜系中也越來越受歡迎…

辣椒肉醬的食譜成千上萬，但這個版本才是真正意義上的經典。它的…

這道來自 Ree Drummond 的食譜融合了義大利和墨西哥風味。千層麵和墨西哥辣醬玉米餅卷的絕妙組合，或者說千層麵…

這款豆子、西班牙辣香腸、花椰菜和起司捲餅富含纖維和蛋白質，非常適合作為飽腹之物…

濃鬱的辣椒肉醬（或簡稱辣椒）是用各種碎牛肉和多種香料烘烤而成，其中包括…

這款濃稠香滑的番茄湯是特蘇克印第安市場的招牌菜。特蘇克村市場的玉米餅湯被認為是最好的…

這些酥脆的德州糕點，內餡是香濃的山羊奶酪，其驚豔的口味和口感一定會讓每個人都為之傾倒。

這款美味暖胃的番茄湯融合了辛辣風味，並帶有來自阿斗波醬汁中墨西哥辣椒的淡淡煙熏味。享用吧…

一道獨特的派對開胃菜。西班牙冷湯（Gazpacho），淋上龍舌蘭酒，盛於馬丁尼酒杯中…

奇拉奎萊斯是一道墨西哥菜，通常用隔夜的玉米片製作，但在珍妮·勒梅林的這個簡易版本中，你…

酸橘汁醃魚是一道用柑橘汁醃製生海鮮的開胃菜。試試這些柑橘醃扇貝吧…

這款雞尾酒迅速在主廚理查德·桑多瓦爾 (Richard Sandoval) 位於華盛頓特區的新餐廳 Dleña 走紅。 「羅望子可以…”

這是主廚傑夫羅斯曼 (Jeff Rossman) 的酪梨醬。他的餐廳 Terra 位於加州中心地帶，那裡匯聚了最優質的…

塔可調味料不僅可以用來裝飾杯沿，還能為瑪格麗塔酒增添一絲辛辣風味。準備…

用大砂鍋做美味的墨西哥捲餅。當你沒時間一個個組裝的時候，這很方便。只需…

在雞胸肉醃料中加入墨西哥辣椒和蜂蜜，讓這些雞肉、香菇和玉米法士達的味道更加甜美濃鬱。

「由於牛舌是牛肉中一個被人們遺忘的部位，我決定用它來烹調一道最受歡迎的菜餚：墨西哥捲餅。在…

甜墨西哥玉米粉蒸肉（tamales dulces）可以成為完美的餐後甜點，或者開啟美好的周末…

墨西哥手撕豬肉（Carnitas）是墨西哥菜餚中常用的食材，用來製作墨西哥捲餅、墨西哥玉米捲、三明治等。

西葫蘆和南瓜並不是墨西哥法士達的常見食材，但在夏季，當這些蔬菜大量上市時，它們…

這款甜點的基底是用壓碎的瑪麗亞餅乾和皮隆西洛糖（蔗糖）製成的，這種糖…

帶骨豬裡肌排先用美味的鹽水浸泡，然後裹上粗麵包屑…

鳳梨、焦糖（山羊奶焦糖）和起司的組合，賦予了這些墨西哥糕點一種複雜的甜鹹口味。

製作清爽飲品歐洽塔的配方很多，而這款墨西哥版本是最簡單的之一。你只需要浸泡…

想要製作令人印象深刻的墨西哥薄餅，可以用小玉米餅製作，然後像做蛋糕一樣一層一層地組裝起來…

蜂蜜辣椒豆為這款墨西哥捲餅增添了甜美和煙燻的美味。將它們與切碎的…拌勻。