Muffaletta“Patti Melt”
投票數： 1
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道食譜的靈感來自兩種廣受歡迎的三明治：巨型穆法萊塔三明治和帕蒂熔岩三明治（類似起司漢堡的三明治）。鮮嫩多汁的牛肉餅上鋪著起司、辣炸蘑菇和培根，然後夾在兩片扁麵包之間，放入烤箱烘烤。烤製過程中，起司會融化得香濃順滑，令人垂涎欲滴。這樣一份巨型三明治夠四人享用（當然，前提是你願意分享）。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蘑菇配料
- 1大匙奶油
- 1 湯匙橄欖油
- 8 枝新鮮百里香，摘下葉子切碎
- 半顆洋蔥，切碎
- 半個塞拉諾辣椒，去籽切碎
- 8個蘑菇，切成薄片
炸肉排
- 1茶匙伍斯特沙司
- 0.5茶匙鹽
- 用黑胡椒研磨器研磨幾下
- 1瓣大蒜，磨碎
- 220公克牛頸肉餡
- 2 張直徑 18-20 公分的扁麵包。
- 3片美式起司
- 4條培根，煎熟後切成小塊
- 110克煙燻馬蘇里拉乳酪，切成薄片或撕成小塊
- 番茄醬，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 蘑菇配料：
將奶油、橄欖油、百里香、洋蔥、辣椒、鹽和黑胡椒放入煎鍋中。用中火翻炒至洋蔥變軟、百里香散發出香味，約6-8分鐘。加入蘑菇，繼續翻炒至蘑菇出水並開始變軟，約5分鐘。將蘑菇盛出裝盤，並將煎鍋擦乾淨。 - 炸肉排：
在一個小碗裡，混合伍斯特沙司、鹽、胡椒和大蒜。將牛肉餡放入大碗中。輕輕地將牛肉餡與伍斯特沙司混合。將牛肉餡揉成球狀。 - 將煎鍋置於中高火上加熱。將肉餡放在兩張烘焙紙或保鮮膜之間。用擀麵杖將其擀開，使其略大於薄餅。將擀好的肉餅放入鍋中，煎至一面邊緣略為捲曲。翻面，繼續煎至另一面達到所需的熟度，總共約5分鐘。
- 將烤架放在烤箱中央，預熱至 175°C (350°F)。取一張玉米餅放在錫紙上。均勻地塗抹美式乳酪，撒上碎培根。放上肉餅，均勻地塗抹蘑菇混合物。最後放上煙燻馬蘇里拉起司。蓋上另一張玉米餅，用錫箔紙緊緊包裹，放入烤箱烘烤約 10 分鐘，中途翻面一次。
- 將三明治從烤箱取出，靜置5分鐘後再打開包裝。切成4塊。佐以番茄醬食用。
類別：
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