巨型三明治捲餅“四種口味”

投票數： 4

時間： 1小時10分鐘
複雜：容易地
份量： 8

這款巨型墨西哥薄餅，融合了美國四種最受歡迎的三明治風味，是多人聚餐的完美選擇。顧名思義，這道開胃菜結合了兩種美食：墨西哥薄餅（油炸起司餡餅）和熱三明治。為了省去選擇三明治口味的麻煩，您可以直接用四種美國最受歡迎的三明治餡料來包裹薄餅。

派對融化 – 這是一種用牛肉餅和起司製成的熱三明治，類似於起司漢堡。

快樂的女服務員 ——一種由炸起司、番茄和脆培根製成的開放式熱三明治。

魯本三明治是一種熱三明治。 餡料包括鹹牛肉、酸菜、瑞士起司和以俄羅斯番茄醬和蛋黃醬為基底的醬汁。

古巴三明治 由火腿、烤豬肉、醃黃瓜和瑞士起司製成。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

4茶匙菜籽油
半顆洋蔥，切丁
240克碎牛肉
1茶匙番茄醬
1茶匙蛋黃醬
1茶匙芥末醬 + 額外一些用於淋在菜上
1塊無骨豬裡肌肉排，厚1公分（約120公克）
室溫 3 湯匙（45 克）奶油
9張大號小麥玉米餅
8片俄羅斯乳酪
240克磨碎的濃味切達乾酪
5條炸培根
半個中等大小的番茄，切碎
2 包 240 克裝瑞士碎乳酪
4片薄火腿片
5根醃黃瓜，縱向切片
120克切片鹹牛肉
0.5 杯酸菜，瀝乾水分
用番茄醬和蛋黃醬製成的俄式沙拉醬，淋在…上
1茶匙芝麻 + 1茶匙孜然籽

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤架放在烤箱上三分之一處，並將烤箱預熱至 450°F (245°C)。
取一個中等大小的鑄鐵煎鍋，以中高火加熱2茶匙菜籽油。加入洋蔥，翻炒至軟化，約3-5分鐘。加入牛肉末，撒上1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調味，翻炒並打散牛肉末，直到牛肉完全熟透，約5-7分鐘。瀝去油脂，將肉餡盛入一個中等大小的碗中。拌入番茄醬、蛋黃醬和芥末醬。

擦乾淨煎鍋，加入剩餘的2茶匙菜籽油，以中高火加熱。豬排用鹽和胡椒充分調味。油開始冒泡時，放入豬排，煎至兩面金黃且完全熟透，每面煎3-4分鐘。將肉靜置5分鐘，然後逆紋切成薄片。
在烤盤上鋪上烘焙紙，並塗抹1湯匙（15克）奶油。將8張玉米餅重疊地擺放在烘焙紙上，玉米餅邊緣應超出烤盤邊緣7-10公分。將烤盤擺放成長邊朝向自己。
製作肉餅融化將一半的美式起司片放在玉米餅的左上角，然後在上面放上肉餡和剩餘的起司片。
讓女服務生開心（培根、番茄、烤起司）： 留0.5杯切達起司和1片培根作為配料。將剩餘切達起司的一半撒在玉米餅右上角，然後放上剩下的4條培根、番茄片和剩餘的切達起司。
製作古巴三明治： 從其中一包配料中取出半杯瑞士起司備用。將剩餘瑞士起司的一半塗抹在玉米餅左下角。依序放上火腿、豬肉片、酸黃瓜片、芥末醬，以及剩餘的瑞士起司。
做一份魯本三明治： 在右下象限，將第二包瑞士起司的一半鋪在玉米餅上，放上鹹牛肉、酸菜，淋上俄羅斯沙拉醬，再撒上剩下的瑞士起司。
將最後一張玉米餅放在中間，然後將底部兩個玉米餅的邊緣向上折疊，蓋住餡料，形成一個密封的包裹。在玉米餅上刷上1大匙（15克）奶油。在上面放一張烘焙紙，再放一個烤盤，烤盤上放一個重煎鍋，用來壓緊三明治。
烤10分鐘。然後取出煎鍋、烤盤和烘焙紙。在表面刷上剩餘的1湯匙（15克）奶油，並在每個部分撒上所需的配料：帕蒂熔岩三明治（左上）撒上芝麻；快樂女服務員三明治（右上）撒上1/2杯預留的切達奶酪碎和剩餘的培根碎；古巴三明治（左下）撒上1/2杯預留的瑞士奶酪碎；魯本三明治（右下）撒上香芹三明治。將烤盤放回烤箱，繼續烤至金黃色，約5至7分鐘。將三明治從烤盤上取出，放在砧板上。冷卻5分鐘後，切片享用。