迷你三明治自助餐：熱起司番茄迷你三明治、瑞秋迷你三明治和肉餅融化迷你三明治

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時間： 40分鐘
複雜：容易地
份量： 4

如果你要舉辦一個朋友聚會，一起看球賽、電影或玩桌遊，那麼各種迷你熱三明治絕對是完美的點心。它們美味可口，飽腹感強，方便用手拿著吃也不會弄髒手，最重要的是，製作起來非常簡單。不妨準備三種迷你三明治：瑞秋的招牌三明治，內含煙燻火雞、酸菜和切達起司；熱起司番茄三明治；以及牛肉餅瑞士起司帕蒂熔岩三明治。所有三明治都用蔬菜和奶油混合煎炸，盛放在托盤上趁熱享用。最後，別忘了準備一些餅乾和糖果，讓這些開胃小點更加完美。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

24個迷你三明治
2大匙植物油
4大匙奶油，切成小塊

瑞秋的迷你三明治

16 片迷你黑麥麵包
0.5 杯甜椒醬
450克煙燻火雞肉，切成薄片
450克酸菜，洗淨晾乾
150克切達乾酪片

熱呼呼的迷你三明治，配上起司和番茄

16 片迷你黑麥麵包
110克瑞士起司薄片
2顆李子番茄，切成薄片
鹽和黑胡椒
2湯匙切碎的細香蔥或2根切碎的青蔥

迷你三明治“帕蒂熔岩”

450克碎牛裡肌肉
2茶匙伍斯特沙司
半顆小洋蔥，切碎
1茶匙牛排調味料（建議：蒙特婁牛排調味料）或鹽和黑胡椒
1大匙植物油
16 片迷你黑麥麵包
110克瑞士起司薄片

此外，還需提交

醃黃瓜，迷你椒鹽捲餅

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至120°C。
將一個大的不沾鍋放在中火上加熱。

將小平底鍋放在中火上，加入約2湯匙植物油。加入奶油並融化。準備一把糕點刷放在湯匙或小碟子上，方便取用。
鋪上8片黑麥麵包。加入1茶匙甜椒醬。依序鋪上等量的煙燻火雞肉、酸菜和薄切起司。蓋上剩餘的麵包片。在煎鍋上刷一層奶油混合物。將三明治兩面各煎2-3分鐘。取出後放在烤盤上，放入烤箱保溫。擦乾淨煎鍋。
取8片黑麥麵包片。將瑞士起司切成與麵包片大小相同的塊狀。將起司塊和番茄片鋪在麵包片上。撒上鹽、黑胡椒和蔥花，再在番茄片上舖一層起司。蓋上另一片麵包。在煎鍋上塗抹足量的奶油混合物。將三明治兩面各煎2-3分鐘。將三明治轉移到烤盤上，放入烤箱保溫。擦乾淨煎鍋。
將牛肉餡、伍斯特沙司、洋蔥和調味料（或鹽和胡椒粉）混合。做成8個小肉餅。將煎鍋的火調至中高火。在煎鍋中倒入1大匙植物油，將肉餅煎至兩面金黃，每面煎2-3分鐘。將肉餅放在黑麥麵包片上，擦乾淨煎鍋。在肉餅上放上乳酪，蓋上剩餘的麵包片。將煎鍋的火調至中火，並在鍋底刷上一層油。將三明治煎至兩面金黃，每面煎2-3分鐘。
將所有三明治從溫熱的烤箱中取出。將它們與醃黃瓜和迷你椒鹽捲餅一起擺放在托盤上。佐以餅乾和糖果食用。

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