醃料、香料和燒烤醬
投票數： 9
醃料、肉類調味粉和醬汁能為烤肉增添濃鬱風味。我們在此為您奉上我們最愛的幾款大廚秘方。
蘋果酒燒烤醬（烘焙醬）
燒烤醬是一種用來在燒烤過程中定期塗抹肉類的液體，比燒烤醬更稀。這個簡單的配方將蘋果醋、黃油、生薑和新鮮胡椒粒混合在一起。在燒烤煙燻肉品時，用燒烤醬塗抹可以提升肉的風味。
食譜： 蘋果酒燒烤醬（烘焙醬）
牛排醃料
醃料是一種美味的醬汁，能使肉類、魚類和蔬菜更加鮮嫩多汁，風味十足。特里莎建議在將牛排浸入醃料之前，先在牛排表面刷上一層薄薄的蜂蜜。蜂蜜可以平衡醃料的酸味，並有助於保留食材的鮮美滋味。
食譜： 牛排醃料
肉類乾醃料
乾醃料是由多種乾燥香料和草藥混合而成，例如辣椒粉、紅糖、鹽和胡椒。這種混合物在烹飪前一天塗抹在肉上，以增添風味。鮑比乾醃料的魅力之一在於其用途廣泛：豐富的香料和草藥混合物能為任何部位的肉增添煙燻風味，無論是肋眼牛排、牛裡肌還是菲力牛排。
食譜： 肉類乾醃料
燒烤醬
燒烤醬是一種略微濃稠的液體，用於在肉類、魚類和蔬菜快熟時塗抹。尼利一家以番茄醬作為孟菲斯風味燒烤醬的甜番茄基底。
食譜： 燒烤醬
肋排乾醃料
這款孟菲斯風味的乾醃料能使肉類味道濃鬱，外皮酥脆，甚至不需要燒烤醬。
食譜： 肋排乾醃料
類別：
類似食譜
