啤酒燒烤醬煙燻牛胸肉
投票數： 2
時間： 5 小時加上醃製時間
複雜： 容易地
份量： 10-12
複雜： 容易地
份量： 10-12
這塊牛胸肉鮮嫩多汁，美味可口，與啤酒和燒烤醬堪稱絕配。烹飪過程本身就是享受戶外時光的絕佳理由。帕西拉辣椒也是安喬辣椒（波布拉諾辣椒）的理想替代品。燻烤時，可以翻轉肉塊，讓油脂逐漸融化並滋潤肉塊。一塊2公斤的牛胸肉大約需要90攝氏度左右的溫度烹調7-8小時。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
用於塗抹的乾醃料
- 1塊修剪過的牛胸肉，至少保留1/4英吋的脂肪（約4至6磅）
- 1/2 杯磨碎的安喬辣椒
- 2湯匙辣椒粉
- 1大匙孜然粉
- 1大匙芥末粉
- 1大匙粗鹽
- 2茶匙辣椒粉
黑啤酒燒烤醬
- 1顆大紅洋蔥
- 4瓣大蒜
- 2個塞拉諾辣椒，切碎
- 4瓶黑啤酒
- 1/4 杯紅糖
- 2片月桂葉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將香料混合在一個小碗中。將香料均勻塗抹在牛腩上，放在烤盤上，蓋好，放入冰箱冷藏至少 1 小時，最多 6 小時。
- 按照製造商的說明準備烤爐。將牛胸肉肥肉麵朝下放入烤爐，烤製 4-5 小時，或直到軟嫩。每隔 30 分鐘刷一次醬汁。
食譜 烤牛胸肉。黑啤酒燒烤醬
將所有食材放入小鍋中，用鹽和胡椒調味，以中火慢燉15分鐘。關火，稍稍冷卻。
類別：
食譜集
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