法國四種香料
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這種混合香料廣泛用於法式料理，例如湯、燉菜、油封肉、肉醬和各種熟食。它包含白胡椒、丁香粉、薑粉和肉荳蔻碎。胡椒通常是主要的香料。薑和肉荳蔻的用量相等，最後再加入少許丁香。將所有香料混合，裝入密封罐中保存，需要時添加到菜餚中，即可增添法國風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙白胡椒粉
- 約1/4茶匙丁香粉
- 1茶匙薑粉
- 1茶匙磨碎的肉荳蔻
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按照食譜烹調這道菜：
- 將所有香料混合。
筆記：
這種香料混合物可以在密封容器中保存 6 個月。
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