光澤小蛋糕
投票數： 95
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 14個蛋糕
複雜： 容易地
數量： 14個蛋糕
巧克力海綿蛋糕可以切成精緻的小蛋糕，瞧——迷你小蛋糕就完成了。用這些小蛋糕來搭配主甜點，展現您的非凡品味。裝飾小蛋糕也很簡單：只需在蛋糕表面塗上巧克力糖霜，撒上一些銀色糖珠或金粉，然後擺放在主蛋糕旁邊即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 蛋糕來自三重巧克力慕斯蛋糕食譜
- 食譜的一半 三重巧克力慕斯蛋糕的巧克力淋面
- 小蛋糕的裝飾品，例如銀糖珠、彩色糖粒、金粉、糖漬橙皮
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按照食譜烹調這道菜：
- 用餅乾模具將蛋糕切成直徑 4 厘米的圓形（邊緣筆直），然後將它們間隔 5 厘米放在舖有烘焙紙的烤盤上的金屬架上。
- 將巧克力釉加熱至融化（約 50°C），然後用湯匙將釉料淋在每個小蛋糕上，完全覆蓋頂部和側面。
- 冷藏約20分鐘後，在小蛋糕上淋上第二層糖霜。用你喜歡的任何裝飾物點綴：糖珠、彩色糖粒、金粉或蜜餞。待小蛋糕冷卻後，將其轉移到上菜盤中。 蛋糕可以在冰箱裡保存3天。。
食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。
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