焦糖脆皮烤地瓜
投票數： 4
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 159， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 190 毫克 糖 - G.
卡路里 159， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 0 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 190 毫克 糖 - G.
烤地瓜在出爐前幾分鐘淋上楓糖漿，會呈現更誘人、更有光澤的外觀。楓糖漿還能凸顯紅薯的天然甜味，最後撒上檸檬皮屑、海鹽粒和少許肉荳蔻粉，則能增添更豐富、更醇厚的風味。烤地瓜可搭配肉類或禽菜類菜餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤小 甘藷 （約 5 塊），去皮，縱向切成 2.5 公分厚的片。
- 1大匙植物油
- 1大匙楓糖漿
- 0.5茶匙檸檬皮屑
- 撒上適量海鹽和磨碎的肉荳蔻，用於上菜
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C（425°F）。將地瓜片放在鋪有錫箔紙並塗油的大烤盤上；依照口味撒上鹽和胡椒。烘烤20分鐘。
- 將烤盤從烤箱取出，在地瓜上淋上楓糖漿，拌勻。放回烤箱繼續烘烤，期間翻動兩次，直到紅薯開始變成金黃色且變軟，大約再烤15分鐘。
- 上菜前，在溫熱的紅薯上撒上磨碎的檸檬皮、海鹽和肉荳蔻粉調味。
筆記
你只需要少許植物油和楓糖漿就能把所有厚厚的紅薯片都裹上醬汁。高溫烘烤能讓它們呈現漂亮的棕色，並激發出濃鬱的風味。新鮮的檸檬皮屑能增添清香，而且不會增加額外的油脂。。
類別：
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