哪些蔬菜可以烤肉？

燒烤架上可以烹調出各種各樣的食物。烤魚片或魚排時，可以加入一些甜椒或蘑菇，增添新的風味。

現在我們來聊聊哪些蔬菜特別適合燒烤。

1. 玉米

將玉米連皮一起放在烤架上，烤約20分鐘即可。烤的過程中要不時轉動玉米棒，確保每一面都能受熱。如果大部分玉米粒呈金黃色，只有少數烤焦，那就烤好了。如果去掉玉米皮烤，所需時間會縮短一半。


2. 西葫蘆

將西葫蘆縱向切成約1公分厚的片。刷上植物油，放在烤架上，不時翻面。也可以將西葫蘆切片，串在烤串上烤。


3. 蘆筍

將蘆筍根部切掉，在剩餘部分淋上植物油，然後放在烤架上。根據蘆筍的粗細，在明火上烤6-12分鐘。


4. 蘑菇

蘑菇雖然可以在自家花園裡種植，但實際上並非蔬菜。小蘑菇可以串起來烤，大蘑菇可以直接放在烤架上烤，烤之前記得淋上油。用明火烤約20分鐘，或烤至變軟即可。


5. 甜椒

辣椒能為任何烤肉串增添色彩，但也可以單獨烹飪。將辣椒切成兩半，去除籽和筋膜，然後在明火上烤10-15分鐘。


6. 洋蔥

將洋蔥去皮，切成圈，淋上油。或者，也可以將洋蔥切成兩半，淋上植物油，小心地擺放在烤架上。將洋蔥放在烤架上烤，只需翻面一次。 15分鐘後，洋蔥就會變成漂亮的棕色。


7. 西紅柿

購買尚未完全成熟的番茄。這樣可以防止它們在燒烤時散架。您可以將番茄切成圈狀，串在烤串上；或者也可以將它們切成兩半，串在烤串上烤。


8. 土豆

馬鈴薯需要去皮，但烤製前要先用鹽水浸泡一會兒。然後切片，刷上植物油，放在烤架上。你可以用明火烤15-20分鐘，也可以用炭火烤，期間偶爾翻面。如果用炭火烤，大約20-30分鐘即可。


9. 洋薊

如果是整個洋薊，去除外層葉子，切成兩半，然後在鹽水中煮熟。嫩洋薊不需要預煮，刷上油，煮10分鐘即可。


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