錫箔紙烤鮭魚和蔬菜
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 339， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 77 毫克 鈉 732 毫克 糖 2 G.
卡路里 339， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 77 毫克 鈉 732 毫克 糖 2 G.
準備一份快速美味的烤肉大餐。烤鮭魚的同時，用錫箔紙包好西蘭花和紅蘿蔔，一起烤。淋上蒜蓉辣醬，撒上芝麻，即可享用充滿亞洲風味的烤肉大餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6 杯綠花椰菜小花
- 2 根紅蘿蔔，斜切成 0.5 公分厚的片。
- 1大匙植物油
- 1茶匙黑芝麻油
- 4塊帶皮鮭魚柳，每塊170公克（魚身中部），最好是野生鮭魚。
- 1茶匙烤芝麻
- 蒜蓉辣椒醬，佐餐用
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將戶外烤肉爐預熱至中高火。
- 將西蘭花、胡蘿蔔、植物油、鹽和胡椒粉放在一張18英寸的厚鋁箔紙上。將鋁箔紙的兩條長邊在頂部對折兩次封口。將另外兩條短邊向上折並向內捏緊封口；放在一旁備用。
- 在烤架的一半上輕輕刷一層油。用廚房紙巾吸乾魚肉表面的水分，並撒上鹽和黑胡椒調味。將蔬菜包放在烤架未刷油的一側，烤至蔬菜脆嫩，西蘭花呈鮮綠色並略微焦黃，大約需要10分鐘。將鮭魚放在刷過油的一側，魚皮朝下烤至出現漂亮的烤痕，大約需要3到4分鐘。翻面後繼續烤至魚肉熟透但中心仍略帶粉紅色，約需3到4分鐘。
- 小心別被蒸氣燙傷，打開錫箔紙包，將蔬菜拌勻。分成四份，分別盛入四個盤子，每個盤子上放一片鮭魚。在鮭魚上淋上辣椒蒜蓉醬，在蔬菜上撒上芝麻，最後淋上芝麻油。
類別：
食譜集
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