如何烤茄子
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
外出野餐或在院子裡用明火烤肉時，別忘了準備一些堅固的茄子。將它們放在烤架上烤或煎，淋上植物油，就能得到一道簡單又美味的蔬菜配菜，非常適合搭配肉類菜餚。烤得焦香酥脆的茄子擺在盤子裡，看起來多麼誘人！你也可以用這些烤茄子做一份簡單的沙拉，或者如果第二天還有剩餘，可以拌上番茄片和羅勒葉，再淋上酸爽的芥末醬汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤結實的茄子
- 用於煎炸的植物油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將茄子洗淨擦乾，切掉兩端，縱向切成1.5公分厚的片。每片茄子刷上植物油，撒上鹽。兩面烤至軟熟且呈深褐色。然後將茄子從烤架上取下，撒上鹽和胡椒調味。
- 準備第二道菜將更多茄子煎熟，切碎，與一罐鷹嘴豆、去籽切碎的小番茄和適量羅勒葉混合。調味。 芥末油醋汁。
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