茶翻轉
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
數量： 1 杯雞尾酒
複雜： 容易地
數量： 1 杯雞尾酒
翻轉雞尾酒是一種美味的雞尾酒，它巧妙地融合了酒精、香料和打發的蛋白。這款翻轉雞尾酒以浸泡過伯爵茶的杜松子酒為基底，帶有獨特的佛手柑、檸檬汁和櫻桃糖漿的香氣。這裡不用新鮮蛋白，而是使用安全的蛋白粉。蛋白粉同樣能打出綿密的泡沫，而且沒有健康風險。你需要一個冰鎮的雞尾酒杯。將雞尾酒倒入杯中，杯底先淋上少許櫻桃糖漿，以防止分層。這款雞尾酒外觀優雅，口感絕佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
浸泡金酒
- 2大匙琴酒
- 2湯匙散裝伯爵茶
翻動
- 2茶匙乾蛋清
- 2大匙溫水
- 20毫升鮮榨檸檬汁
- 30毫升簡易糖漿，詳見下方配方
- 3/4茶匙櫻桃糖漿
- 1 片檸檬皮屑
簡易糖漿
- 1 杯糖
- 1 杯水
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按照食譜烹調這道菜：
- 浸泡金酒：
將金酒和伯爵茶放入非活性容器中，攪拌均勻。蓋上蓋子浸泡1小時。過濾時不要擠壓茶葉。浸泡過的金酒可以密封保存長達3週。 - 在一個小碗裡，將乾蛋白和溫水攪拌至起泡。在搖酒器中裝入三分之二的冰塊，加入45毫升浸泡過香料的金酒、檸檬汁、簡易糖漿和蛋白混合物。蓋上蓋子，用力搖晃約30秒，直到完全混合並冷卻。
- 當搖酒器表面開始起霧時，雞尾酒就調製好了。將櫻桃糖漿倒入馬丁尼杯底部。將雞尾酒濾入杯中，確保酒液位於糖漿上方。加入一片檸檬皮。享用吧。
- 簡易糖漿：
將糖和水放入小鍋中。用小火加熱，偶爾攪拌，直到糖完全溶解。或者，也可以用微波爐加熱。將糖漿冷卻至室溫，然後裝入密封容器，放入冰箱冷藏，可保存長達一個月。
出口：2 湯匙
類別：
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