茶布丁
投票數： 1
時間： 3小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 463， 總脂肪 38 G.， 飽和脂肪 22 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 279 毫克 鈉 41 毫克 糖 28 G.
卡路里 463， 總脂肪 38 G.， 飽和脂肪 22 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 279 毫克 鈉 41 毫克 糖 28 G.
您可以將這款蛋奶凍作為獨立的甜點，盛入小烤盅中，淋上鮮奶油即可享用。這款蛋奶凍的亮點在於紅茶的風味和香氣。將散裝茶葉浸泡在奶油中，然後過濾，將這香氣四溢的奶油用於您的甜點製作中。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2又1/4杯濃奶油
- 3/4 杯糖
- 1根香草莢，縱向剖開，刮出香草籽。
- 2湯匙散裝紅茶
- 5個大蛋黃
- 新鮮打發的奶油，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱下層三分之一處，並將烤箱預熱至150°C。
- 將奶油、糖、香草籽和香草莢放入中型平底鍋中，以中高火加熱，不斷攪拌，直到糖溶解並冒出蒸氣（不要煮沸），約5-7分鐘。離火，加入茶葉，蓋上保鮮膜，浸泡10分鐘。
- 同時，在一個中等大小的碗中輕輕打散蛋黃。將約1杯奶油混合物倒入蛋黃中，不停攪拌以防止結塊。然後，一邊攪拌一邊緩緩倒入剩餘的奶油混合物。將奶油過篩到量杯中，然後將蛋奶糊分成6份，分別倒入6個小烤碗中。
- 將烤盅放入一個大的、深的烤盤中，然後向烤盤中倒入足夠的熱水，使熱水達到烤盅高度的一半。
- 用錫箔紙將烤盤嚴密包裹，烘烤至蛋奶糊凝固，約45-55分鐘。將蛋奶糊冷藏至少2小時，然後淋上新鮮的鮮奶油即可食用。
類別：
食譜 / 預製餐的熱量 / 甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶 / 美食頻道 - 食譜
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