茶吧
投票數： 1
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 431， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 79 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 54 毫克 鈉 57 毫克 糖 76 G.
卡路里 431， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 79 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 54 毫克 鈉 57 毫克 糖 76 G.
邀請朋友來家喝下午茶，準備各種茶飲和佐料：自製檸檬皮屑、簡易糖漿、鮮奶油或杏仁利口酒。不要只提供那兩種茶，也別忘了準備一些小點心。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
薄荷茶和伯爵茶
- 杏仁利口酒
薄荷茶
- 3大匙水
- 1 杯新鮮薄荷葉，用湯匙背碾碎
糖漿
- 0.5 杯水
- 1 杯糖
糖漬檸檬皮
- 2顆檸檬
- 1 杯糖漿，請參閱以上食譜
鮮奶油
- 1 杯冷藏的濃奶油
- 2大匙糖粉
- 0.5茶匙香草精
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的托盤上，擺放好茶壺，旁邊放一瓶利口酒、一小壺糖漿、一碗鮮奶油和一盤糖漿檸檬皮。邀請客人品嚐各種口味的茶，以滿足他們的喜好。
- 將水燒開。關火。加入碾碎的薄荷葉，浸泡片刻。
- 糖漿：
準備下午茶時，可以做雙倍量的糖漿。一半留作茶具，另一半用來製作蜜餞。
將水和糖放入平底鍋中，以中火加熱。煮沸後，轉小火慢燉 5 分鐘，直到糖完全溶解。離火冷卻。將冷卻後的糖漿裝入密封容器，放入冰箱冷藏保存。成品：1 湯匙。 - 糖漬檸檬皮：
產量：12-16 條
用削皮器將檸檬皮的黃色部分從頭到尾削成 2-2.5 公分（1-1.5 英吋）長的條狀。取一個小小的厚底平底鍋，將水煮沸。放入檸檬皮條，煮 1 分鐘。瀝乾水分，然後用冷水沖洗。重複此步驟兩次，每次使用剛煮沸的開水，然後用冷水沖洗。在同一個平底鍋中，將檸檬皮條與 1 杯糖漿混合。以中小火慢煮至檸檬皮條變軟，約 15 分鐘。用夾子將檸檬皮條轉移到烘焙紙上，稍微晾乾，約 1 小時。 - 鮮奶油：
產量：2.5 杯
在一個大碗中，用電動打蛋器將奶油打發至出現軟性尖峰。加入糖和香草精，繼續打發至完全融合。將打發的奶油倒入盛放的碗中。打發的奶油可以提早2小時做好，蓋好後放入冰箱冷藏。
類別：
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