為計劃外的夏季派對準備的食品雜貨

食材：義大利燻火腿+油桃+藍紋乳酪

菜色：夏季肉類開胃菜

甜瓜可以搭配煙燻義大利火腿——它與夏季核果也堪稱絕配。將一片桃子、油桃或李子用一條義大利燻火腿片包裹起來，裡面放上一片奶油藍紋乳酪，用牙籤固定。這道菜是搭配潘趣酒、桑格利亞汽酒和其他夏季雞尾酒的完美開胃菜。


食材：布里起司+蜂蜜+法國麵包

菜色：熱奶酪醬

你也可以在家中自製篝火美食。將一塊布里起司或卡門貝爾起司放在厚實的錫紙上，淋上蜂蜜，然後緊緊包裹起來。將包裹放在低溫烤架上或中溫烤箱烘烤，直到起司可以流動。可以搭配麵包片、餅乾食用，或直接用湯匙舀著吃。


食材：玉米+青檸+辣椒粉

菜餚：墨西哥玉米

將玉米棒烤至略微焦黃，配上青檸角和少許辣椒粉，即可享用，這是黃油玉米的辛辣替代品。


食材：蝦仁+蛋黃醬+扎塔爾香料

菜色：地中海烤蝦

蛋黃醬能為烤肉增添美妙的風味。將去殼蝦仁與您最喜歡的醬料和扎塔爾香料（或乾牛至或百里香）拌勻。烤製過程中翻面一次，直至完全熟透。烤好的蝦仁可以搭配一碗香脆的白巴斯馬蒂米飯、烤蔬菜或豐盛的凱薩沙拉，風味絕佳。


材料：豬肉+杏桃醬+紅洋蔥

菜色：蜜汁豬肉串

將豬肉丁和紅洋蔥塊交替串在烤串上。烤製過程中，不時翻面並刷上溫熱的杏子醬。


食材：香草山羊起司+檸檬+義大利通心粉

菜色：檸檬奶油醬義大利麵

在一個大碗裡，將一塊山羊起司（帶香草）和少許煮意麵的水攪拌至順滑。加入少許新鮮檸檬皮屑，拌入熱意麵中，如果需要，可以再加一些煮意麵的水，直到達到順滑的口感。


食材：藍莓、羅勒、金酒

菜色：「醉酒」芭菲

上菜前約15分鐘，將略微壓碎的藍莓與少許金酒拌勻。靜置片刻，然後撒上新鮮羅勒葉——為農夫市集美食畫下清爽的句點。覺得太辣？不妨試試經典的蜜餞草莓淋上陳年香醋的組合。


食材：薑餅餅乾 + 鮮奶油 + 焦糖

菜色：免烤薑味千層蛋糕

想要製作一道簡單的免烤甜點，只需將薑餅片在盤子上擺成圓形（在餅乾底部刷上一層甜奶油，防止粘連）。在餅乾上抹上一層奶油，再鋪上一層餅乾。重複5到6次，形成多層，最後在最上方抹上一層奶油。用保鮮膜鬆鬆地蓋住，放入冰箱冷藏過夜。食用前淋上焦糖醬即可。


材料：西瓜+海鹽+薄荷

菜色：薄荷水果沙拉

試試馬爾頓海鹽、蓋朗德海鹽，甚至是猶太鹽——少許鹽能提升多汁西瓜片的甜味。新鮮薄荷則能增添一絲清涼明亮的口感。


配料：優格 + 巧克力榛果醬 + 餅乾

菜色：冰凍優格棒

想讓自製的香草、咖啡或巧克力凍優格更美味？不妨在冷凍前拌入巧克力榛果醬、堅果醬或焦糖餅乾醬。或者，您也可以用不同口味的酸奶製作多層凍酸奶：先在模具中倒入三分之一的酸奶，冷凍至凝固，再倒入第二層，再次冷凍，如此重複，即可做出三層。想要更有創意？不妨在分層前，將餅乾（巧克力或香草威化餅乾都很合適）、格蘭諾拉麥片或迷你格蘭諾拉麥片等甜味配料拌入每層優格中。