用夏季蔬菜和水果烹製的最佳菜餚

櫻桃番茄優格醬沙拉

從農夫市集（或自家花園）買些色彩鮮豔的小番茄，淋上濃鬱酸甜的優格羅勒醬汁。

食譜： 櫻桃番茄優格醬沙拉

玉米和櫻桃番茄寬面

這款快手意麵醬充滿了夏日風味：它由玉米和番茄製成。

食譜： 玉米和櫻桃番茄寬面

溫拌李子桃子沙拉

簡單的配菜或工作日晚餐，可以用洋蔥和簡單的油醋汁炒桃子和李子，然後趁熱配上新鮮香草、碎戈貢佐拉奶酪和意大利熏火腿。

食譜： 溫拌李子桃子沙拉

檸檬酸豆

大蒜和四季豆——簡單的食材卻有著濃鬱的風味——在這道美味的配菜中完美融合，只需 15 分鐘即可烹製完成。

食譜： 檸檬酸豆

西瓜黃瓜沙拉

這道美味沙拉以多汁的西瓜為底。將西瓜果肉與清爽的小黃瓜、洋蔥片和綿軟的山羊起司拌勻。將紅洋蔥浸泡在冷水中10分鐘，以提升其風味。

食譜： 西瓜黃瓜沙拉

羅勒馬鈴薯丸子

新鮮香草能為任何菜餚增添濃鬱風味，夏季盛產。在馬鈴薯丸子混合物中加入切碎的羅勒，再搭配經典食材：新鮮番茄片、松子和帕瑪森起司。

食譜： 羅勒馬鈴薯丸子

藍莓捲心菜沙拉

麥可西蒙的羽衣甘藍藍莓沙拉一定會成為你野餐時的熱門話題。

食譜： 藍莓捲心菜沙拉

用過熟番茄製成的番茄醬

這些熟透的番茄看起來像是被太陽曝曬過、壓碎過或掉在地上過——或許三者兼有。但別丟掉它們。裂開或碰傷的番茄非常適合用來製作香甜可口的醬汁。

食譜： 用過熟番茄製成的番茄醬

秋葵辣椒醬炒

秋葵是美國南方菜餚中常見的食材，但在這裡，它加入了亞洲風味的配料：辣椒醬、蠔油和炸紅蔥頭。炸紅蔥頭可以在亞洲超市買到罐裝的，或者你也可以自己將紅蔥頭切成薄片，放入180°C的油鍋中炸至酥脆。

食譜： 秋葵辣椒醬炒

鮮桃蛋糕

伊娜在這道甜點中，在兩層麵團之間夾了兩層桃子——非常適合早餐和野餐。

食譜： 鮮桃蛋糕

烤茄子雜燴

這道菜譜讓蔬菜愛好者們有了絕佳的理由來烤肉。普羅旺斯燉菜是用新鮮的時令番茄、辣椒、茄子和西葫蘆製成的。

食譜： 烤茄子雜燴

番茄沙拉

夏季番茄豐收時節，這道簡單清爽的沙拉可以每天晚上都做。

食譜： 番茄沙拉

懶人版番茄西葫蘆千層面

夏天，如果你不想費力做義面砂鍋，那麼簡易版的千層麵就是完美之選。只要在撕碎的千層麵團中加入磨碎的西葫蘆、番茄和乳酪，就能做出這道經典義大利菜的清爽版本。

食譜： 懶人版番茄西葫蘆千層面

義大利寬麵配夏季蔬菜和山羊乳酪

夏季蔬菜意麵的醬汁是用山羊奶酪製成的：將山羊奶酪融化後加入熱騰騰的意麵中。

食譜： 義大利寬麵配夏季蔬菜和山羊乳酪

普羅旺斯燉菜湯

用當季蔬菜（茄子、櫛瓜、甜椒）做一碗美味又提神的湯。

食譜： 普羅旺斯燉菜湯

櫛瓜煎餅

伊娜承認西葫蘆有時可能有點無聊。但在這道食譜中卻並非如此——將西葫蘆做成煎餅，搭配紅洋蔥，作為一道配菜。

食譜： 櫛瓜煎餅

烤番茄製成的番茄醬

首先，奧爾頓將羅馬番茄與洋蔥、大蒜和香草一起烤製，然後在番茄泥中加入白葡萄酒，使其味道濃鬱。這種百搭醬汁可以搭配各種食物，從義麵到湯和三明治都適用。

食譜： 烤番茄製成的番茄醬

托斯卡納番茄湯配麵包 – Pappa al Pomodoro

這道暖胃的夏日湯品使用了隔夜的義大利麵包和成熟的番茄泥以及羅勒葉。

食譜： 托斯卡納番茄湯配麵包 – Pappa al Pomodoro

檸檬凝乳麵包布丁

泰勒選用當季水果和柑橘類水果，在單人份麵包布丁中加入簡單的檸檬醬和莓果。蓬鬆的奶油蛋捲麵包吸收了漿果汁液和濃鬱的檸檬醬。

食譜： 檸檬凝乳麵包布丁

夏季蔬菜釀入碾碎的乾小麥和蘑菇

將對半切開的甜椒和櫛瓜填入碾碎的乾小麥、切片甜椒和褐蘑菇的混合物。使用紅椒和黃椒，可以做出一道色彩鮮豔、飽足感強的素食菜餚。

食譜： 夏季蔬菜釀入碾碎的乾小麥和蘑菇

意麵配炸朝鮮薊、櫛瓜和肉末

泰勒用橄欖油和大蒜炒香甜的櫻桃番茄，做成了簡單又百搭的番茄醬。夏季市場上販售的西葫蘆和新鮮洋薊與這種美味的醬汁堪稱絕配。

食譜： 意麵配炸朝鮮薊、櫛瓜和肉末

夏季冰淇淋

用奧爾頓清爽的水果冰沙為您的夏日餐點畫上完美句號。不妨嘗試不同莓果和核果的組合，例如藍莓和桃子。

食譜： 夏季冰淇淋

蘑菇起司釀番茄

在這些美味的釀番茄上鋪上三種蘑菇和日式麵包糠。放入烤箱烤幾分鐘後，起司和歐芹碎就會變成漂亮的焦糖色。

食譜： 蘑菇起司釀番茄

蜂蜜檸檬奶油西葫蘆蛋糕

夏天是西葫蘆的季節。這個食譜可以做出兩個西葫蘆麵包，裡面加入了檸檬皮和肉桂。搭配蜂蜜煙燻奶油食用。

食譜： 蜂蜜檸檬奶油西葫蘆蛋糕

烤玉米棒配上綠色奶油，味道完美！

鮑比的食譜保證烤好的玉米棒完美無瑕。這道菜還需要兩種奶油：一種是香草奶油，另一種是調味蒜奶油。

食譜： 烤玉米棒配上綠色奶油，味道完美！

冰箱裡放著一些略加鹽的蔬菜：花椰菜、胡蘿蔔、小黃瓜

用泰德艾倫的簡易方法醃製新鮮蔬菜，讓你的夏季豐收得以更長時間地享用。這些醃菜可以在冰箱裡保存長達3個月。

食譜： 冰箱裡放著一些略加鹽的蔬菜：花椰菜、胡蘿蔔、小黃瓜

番茄派

這款美味清淡的餡餅以時令番茄為主要食材，餅皮是奶酪玉米粉做的，餡料是洋蔥。

食譜： 番茄派

辛辣蔬菜沙拉

將沙拉加個簡單的調味汁：先把五香粉和孜然在鍋裡炒香，然後拌入檸檬汁、橄欖油、鹽和糖。這道菜可以用你在當地市場買到的任何沙拉蔬菜來做。

食譜： 辛辣蔬菜沙拉

番茄碗裝的義式麵包沙拉

克萊爾將飽滿的傳家寶番茄填入簡單的麵包沙拉中。將義式麵包棒與蒜香橄欖油、紅酒醋、洋蔥和多汁的番茄果肉拌勻。

食譜： 番茄碗裝的義式麵包沙拉

茄子沙拉

購買白茄子或紫茄子時，選擇沒有破損且不太軟的。可以將它們夾在千層麵團之間，也可以煎炸後佐以番茄醬食用，或者用新鮮香草和檸檬汁做成溫沙拉。

食譜： 茄子沙拉

百里香燉西葫蘆

只要 5 種食材，就能做出鮮嫩可口的黃南瓜配菜。

食譜： 百里香燉西葫蘆

培根、桃子和芝麻菜三明治

如果你喜歡培根生菜番茄三明治，你一定會喜歡這款經典小吃的改良版。

食譜： 培根、桃子和芝麻菜三明治



投票數： 75