適合節日餐桌的夏季開胃菜－附圖食譜
從這組美味的夏季開胃菜食譜中汲取靈感，為您的節日餐桌增添光彩——包括小點心、三明治、抹醬、蘸醬以及肉類和蔬菜開胃菜，非常適合大型聚會或盛宴。
魔鬼蛋
一定要留點肚子給這道經典的自助餐開胃菜——它一定會成為你派對上的熱門菜餚。
食譜： 魔鬼蛋
酪梨醬
Alton 的酪梨醬選用搗碎至順滑的酪梨，充分展現了番茄和洋蔥的鮮活風味和口感。
食譜： 酪梨醬
布魯斯凱塔
這道小巧精緻的開胃菜主要食材是紅葡萄和綠葡萄。在多汁的葡萄中加入少許蒜末、橄欖油、香醋和羅勒，然後將餡料舀到烤好的法國麵包上即可。
食譜： 布魯斯凱塔
薩爾薩
既然在家就能輕鬆製作新鮮辛辣的莎莎醬，為什麼還要買現成的呢？奧爾頓的秘訣在於加入了香氣濃鬱、辣度適中的乾安喬辣椒。
食譜： 薩爾薩
墨西哥玉米餅
阿伊莎的脆皮餃子是開啟夏日魚肉野餐的完美方式，最棒的是，它們不到 30 分鐘就能做好。
食譜： 墨西哥玉米餅
梅子醬烤雞翅
為了增添獨特風味，瑞秋在雞翅上塗抹了一層亞洲薑汁醬。
食譜： 梅子醬烤雞翅
帕瑪森起司烤櫛瓜
不妨收藏這道經典的蔬菜開胃菜食譜。它本身就非常美味（而且肯定會讓薯條愛好者滿意），搭配蘸醬和其他配料也別有一番風味。
食譜： 帕瑪森起司烤櫛瓜
凱薩沙拉佐鯷魚醬，裝在麵包籃裡
這款自助餐版的經典沙拉盛放在酥脆的烤麵包籃中。
食譜： 凱薩沙拉佐鯷魚醬，裝在麵包籃裡
裹上起司麵包屑的油炸西葫蘆
烤新鮮西葫蘆，做成一道清脆爽口的義式開胃菜。
食譜： 裹上起司麵包屑的油炸西葫蘆
雞肉花生醬春捲
用刨絲器將蔬菜切成極薄的片，然後心無旁騖地包餡、捲起每一卷。這需要時間和練習，所以最好準備幾張備用的米紙，以防萬一有破損。
食譜： 雞肉花生醬春捲
培根裹蝦配燒烤醬
用培根捲蝦串和墨西哥辣椒燒烤蘸醬開啟你的夏日派對吧！
食譜： 培根裹蝦配燒烤醬
中式雞胸肉配生菜葉
瑞秋的這道開胃菜裡的炸餡料酥脆可口，色彩鮮豔，並帶有濃鬱的橙子和海鮮醬的味道。
食譜： 中式雞胸肉配生菜葉
香菜辣椒釀大蝦
鮮嫩多汁的蝦仁裡塞滿了大蒜、墨西哥辣椒、青蔥和香菜等美味食材，香菜也為這道開胃菜增添了一抹亮麗的色彩。
食譜： 香菜辣椒釀大蝦
烤牡蠣佐法式紅酒醋汁、香草和辣椒
打開牡蠣時，盡量保留殼內的汁液，以保持牡蠣的濕潤。如果沒有新鮮香菜，可以用細香蔥或龍蒿代替，用於製作香草墨西哥辣椒醬。
食譜： 烤牡蠣佐法式紅酒醋汁、香草和辣椒
酪梨醬
伊娜非常喜歡酪梨醬，這個食譜就是最好的證明。她改良的這款德州經典酪梨醬加入了新鮮檸檬汁和大量的辣醬。
食譜： 酪梨醬
亞洲風味醃製炸雞腿
將醃製好的雞肉串烤至表面略微焦黃，佐以您最喜歡的蘸醬即可食用。
食譜： 亞洲風味醃製炸雞腿
蔬菜烤牛裡肌肉串
享用牛排馬鈴薯串晚餐吧！鮮嫩的小馬鈴薯搭配濃鬱的香醋汁，堪稱絕妙組合。
食譜： 蔬菜烤牛裡肌肉串
西瓜莎莎醬
這款只需15分鐘即可完成的莎莎醬清爽可口，用途廣泛。我們用西瓜代替番茄，製作出這款口味溫和的莎莎醬，它與從墨西哥捲餅到皮塔餅片等各種食物都很搭。
食譜： 西瓜莎莎醬
我們推薦
迷你漢堡，內含多汁牛肉餅
夏日派對怎麼少了人氣開胃菜：烤漢堡。用牛肉和豬肉末、生菜、焦糖洋蔥、起司和美味醬汁，就能做出這些迷你漢堡。
食譜： 迷你漢堡，內含多汁牛肉餅
填滿西班牙羅馬斯科醬的烤土豆
將新馬鈴薯對半切開，挖出馬鈴薯瓤，填入羅馬醬、酸奶油和酥脆的塞拉諾火腿片。
食譜： 填滿西班牙羅馬斯科醬的烤土豆
鳳梨雞腿肉串
泰勒的島嶼風味烤肉串，為你的野餐增添熱帶風情。他在烤製過程中將醬汁塗抹在肉上，使燒烤醬汁焦糖化，均勻地附著在雞肉和鳳梨上。
食譜： 鳳梨雞腿肉串
裹麵包屑的櫛瓜
這裡，西葫蘆被切成圓片，但你也可以像切薯條一樣切成楔形。無論形狀如何，調味料和自製牧場沙拉醬都能賦予這種蔬菜濃鬱的風味。
食譜： 裹麵包屑的櫛瓜
培根裹雞肉串
烤雞肉上鋪上義大利燻火腿和豐蒂娜起司。鮮嫩的雞肉在烤架上烤出酥脆的外皮，起司融化，每一口都散發著淡淡的堅果香氣。
食譜： 培根裹雞肉串
雞肉酪梨奶油捲餅
這款改良版的節慶美食一定會讓你的派對更加熱鬧。
食譜： 雞肉酪梨奶油捲餅
椰香醃製泛亞洲豬肉串
這些鮮嫩多汁、帶有柑橘風味的豬肉烤串，將為您的野餐增添一絲熱帶風情。
食譜： 椰香醃製泛亞洲豬肉串
檸檬炸蝦
瑞秋的烤蝦做法簡單又美味。如果沒有烤架，也可以用中火烘烤。
食譜： 檸檬炸蝦
培根裹蝦配玉米粥和鳳梨醬
一位美食頻道讀者憑藉這道創意食譜贏得了雜誌的比賽。鳳梨與玉米粥一起烹調，也用於醃製蝦子。
食譜： 培根裹蝦配玉米粥和鳳梨醬
烤箱酥脆布法羅風味西葫蘆
這款酥脆的藍紋起司辣醬開胃菜讓人想起流行的布法羅雞翅，但它也是素食者的友好選擇。
食譜： 烤箱酥脆布法羅風味西葫蘆
泡菜
奧爾頓提供了一個非常簡單的醃黃瓜製作方法。你只需要耐心等待：黃瓜需要醃製幾天。
食譜： 泡菜
烤扇貝配咖哩調味黃西葫蘆
咖哩扇貝鮮豔的色澤，與濃鬱的風味和誘人的黃色西葫蘆相得益彰。
食譜： 烤扇貝配咖哩調味黃西葫蘆
炸青番茄佐辣味蛋黃醬
夏天是青番茄的季節，特里莎·耶伍德的這道食譜正適合這個季節。它作為一道美味的開胃菜，非常適合招待客人。濃鬱的沾醬更增添了一絲令人愉悅的酸爽。
食譜： 炸青番茄佐辣味蛋黃醬
亞洲牛肉捲
Sunny的這道開胃菜不到半小時就能做好，而且大部分食材在任何廚房都很容易找到。將牛肉餡料盛放在大碗裡，旁邊放上生菜葉，讓客人可以自己組裝這道開胃菜。
食譜： 亞洲牛肉捲
蝦仁冷湯
在瑞秋的傳統西班牙涼菜湯上，可以放上烤蝦、酪梨片、切碎的水煮蛋和香菜葉。
食譜： 蝦仁冷湯
蝦仁花生沾醬夏卷
將米紙浸泡至柔軟，然後放入蝦仁、麵條、香草、黃瓜、蔥花和生菜。將米紙底邊折蓋住餡料，再將邊緣向內折並緊緊捲起。搭配自製花生醬食用。
食譜： 蝦仁花生沾醬夏卷
泰式豬肉沙爹
鮑比將豬肉醃製幾個小時使其變嫩，並配上美味的花生醬食用。
食譜： 泰式豬肉沙爹
烤布里起司配菠蘿，培根卷
一道廣受歡迎的開胃菜增添了熱帶風情。將這道甜鹹口味的小吃與傳統的起司拼盤一起享用吧。
食譜： 烤布里起司配菠蘿，培根卷
義大利皮亞迪納薄餅，配起司和火腿
正如吉亞達所說，“皮亞迪納餅和披薩很像，但它的餅皮不會膨脹，而且通常是烤製的——烤出來的皮亞迪納餅酥脆可口，帶有淡淡的煙熏味。餡料可以隨意選擇。這種不加醬汁的版本是意大利北部地區的典型做法，皮亞迪納餅在那裡尤其受歡迎。”
食譜： 義大利皮亞迪納薄餅，配起司和火腿
炸蝦配生菜碗
夏季，用“信封”盛裝的開胃菜非常受歡迎，因為它們清爽易食。例如，可以做一道檸檬油醋汁拌花生碎蝦仁，盛放在奶油生菜葉上。
食譜： 炸蝦配生菜碗
Queso Fundido 配香腸
在蒙特雷傑克起司和馬蘇里拉起司沾醬上放上炸西班牙辣香腸和切片墨西哥辣椒。
食譜： Queso Fundido 配香腸
皮卡迪洛迷你三明治
這些古巴風味三明治與梅洛葡萄酒堪稱絕配。鹹鮮的橄欖、蒜香蛋黃醬和番茄的酸度提升了葡萄酒的果香，而焦糖洋蔥和葡萄乾則突顯了其溫暖辛辣的風味。
食譜： 皮卡迪洛迷你三明治
鳳梨開胃菜，配生菜葉和泰式醬汁
將青檸、辣椒醬、香菜和花生等經典泰式風味加入多汁的鳳梨中，用脆脆的生菜葉盛裝即可食用。
食譜： 鳳梨開胃菜，配生菜葉和泰式醬汁
瑪格麗塔雞肉烤肉串
桑德拉的簡易迷你烤肉串，因為用了龍舌蘭青檸醃料，所以味道鮮美。
食譜： 瑪格麗塔雞肉烤肉串
夏季莎莎醬配龍舌蘭酒
用這款番茄莎莎醬為你的派對增添活力：熟悉的食材上淋上少許銀龍舌蘭酒，帶來更成熟的風味。
食譜： 夏季莎莎醬配龍舌蘭酒
香醋糖漿烤香腸洋蔥烤麵包片
這道開胃菜一口就能嚐到主菜的味道：法國麵包片上放著奶油乳清乾酪、炸紅蔥醬和甜意大利香腸。
食譜： 香醋糖漿烤香腸洋蔥烤麵包片
新英格蘭風味清蒸蛤蜊
取幾公斤貝類，用香濃的肉湯煮熟，蘸著融化的黃油吃：這道開胃菜任何時候都適合享用。
食譜： 新英格蘭風味清蒸蛤蜊
豬肉葡萄柚莎莎捲餅
這道菜用到了葡萄柚、辣椒醬、生薑和魚露，風味層次豐富，從甜到辣，令人回味無窮。豬肉和堅果則增添了口感和飽足感。
食譜： 豬肉葡萄柚莎莎捲餅
鳳梨、薑和哈瓦那辣椒莎莎醬
這可不是普通的果醬——鮑比在鳳梨混合物中加入了新鮮生薑和哈瓦那辣椒，增添了一絲辛辣風味。這款果醬可以搭配玉米片作為開胃菜，也可以淋在烤鮭魚上作為主菜。
食譜： 鳳梨、薑和哈瓦那辣椒莎莎醬
蝦仁秋葵串
雪莉酒和海鮮香料的奇特組合賦予了奶油一種辛辣甜美的味道，並帶有淡淡的太妃糖風味。
食譜： 蝦仁秋葵串
烤蛤蜊配青蔥和黃瓜
「我覺得沒有什麼比用天然貝殼烹飪食物更能保留其濃鬱、地道、純粹的風味了，」亞歷克斯說。 「蛤蜊需要耐心：有時它們在烤架上要好幾分鐘才會張開。我注意到，當我等得不耐煩轉身離開的時候，它們就正好張開了。”
食譜： 烤蛤蜊配青蔥和黃瓜
起司玉米片配豆子和烤西班牙辣香腸
這款用錫箔紙包裹的開胃菜製作快捷，非常適合夏季燒烤。由於是獨立包裝，客人可以根據自己的喜好添加食材。
食譜： 起司玉米片配豆子和烤西班牙辣香腸
夏日小披薩，配上桃子、布拉塔起司、芝麻菜和香脆烤火腿
這些夏天迷你披薩餡料豐富，包括焦糖桃子、香濃的布拉塔起司、塞拉諾火腿和芝麻菜。使用預製披薩麵團，就能輕鬆製作出適合多人享用的美味小點心。
食譜： 夏日小披薩，配上桃子、布拉塔起司、芝麻菜和香脆烤火腿
烤蝦配醬油、新鮮薑和大蒜
Bobby 製作了一道令人難忘的美味蝦仁蒜蓉菜，並在傳統的奶油蒜蓉醬汁中加入了生薑和醬油。
食譜： 烤蝦配醬油、新鮮薑和大蒜
烤玉米莎莎醬
烤玉米和番茄賦予這款莎莎醬甜美、煙燻的風味。
食譜： 烤玉米莎莎醬
花生醬炒雞
這道泰式餐廳的菜餚在家也很容易做。剩下的自製花生醬可以加到麵條或米飯裡。
食譜： 花生醬炒雞
培根裹辣椒配起司
桑德拉李將塞滿起司、裹上培根的墨西哥辣椒烤製而成。
食譜： 培根裹辣椒配起司
葡萄葉烤山羊乳酪
今年夏天，我們什麼都烤著吃，就連嬌嫩的山羊起司也不例外！葡萄葉能賦予起司獨特的風味，非常適合用來烤製。
食譜： 葡萄葉烤山羊乳酪
鱸魚蝦仁酸橘汁醃魚佐塞拉諾辣椒、芒果、煙燻番茄和脆皮香蕉片
冷燻番茄為這道熱帶風味的辛辣海鮮菜餚增添了濃鬱的風味，而芭蕉片則帶來了一絲甜味和酥脆的口感。
食譜： 鱸魚蝦仁酸橘汁醃魚佐塞拉諾辣椒、芒果、煙燻番茄和脆皮香蕉片
義大利迷你俱樂部三明治
儘管個頭不大，Giada 的三明治卻餡料十足，包含火雞肉、波蘿伏洛乾酪、培根和香蒜醬。
食譜： 義大利迷你俱樂部三明治
小披薩配薩拉米香腸、番茄和羅勒
將自製麵團擀成直徑7.5公分的圓形，並在每個圓形上輕輕塗抹一層香草奶油。餡料包括索普雷薩塔香腸、番茄片、帕瑪森起司和羅勒葉。
食譜： 小披薩配薩拉米香腸、番茄和羅勒
帕尼尼佐馬蘇里拉起司和橄欖醬
迷你三明治是一年四季都適合的派對開胃菜。麥可·基亞雷洛製作的是配上橄欖醬的烤帕尼尼。
食譜： 帕尼尼佐馬蘇里拉起司和橄欖醬
烤釀墨西哥辣椒
馬塞拉將墨西哥辣椒去籽，然後填入馬蘇里拉奶酪，然後用培根包裹起來。烤製後，辣椒外皮酥脆，內裡則保持軟嫩有嚼勁。
食譜： 烤釀墨西哥辣椒
酪梨醬“酪梨醬”
在家就能做出餐廳級的酪梨醬。牛油果醬最好趁新鮮食用，所以最好在客人到來之前製作。如果您想帶酪梨去參加聚會，請提前準備好所有食材，並在到達時做好準備。
食譜： 酪梨醬“酪梨醬”
無花果、蜂蜜乳清乾酪和榛子烤麵包片
在烤過的法國麵包片上放上乳清乾酪、烤榛果和蜂蜜，即可做成一道簡單而令人難忘的開胃菜。
食譜： 無花果、蜂蜜乳清乾酪和榛子烤麵包片
辣椒鷹嘴豆泥
鮑比在鷹嘴豆泥裡加入了炒過的墨西哥辣椒，保留了辣椒塊。這種做法比傳統做法更辣，也更飽足。
食譜： 辣椒鷹嘴豆泥
烤馬鈴薯和山羊起司千層酥開胃菜
鮑比的拿破崙馬鈴薯是一道精緻的野餐菜餚，做法極為簡單。先把馬鈴薯煮熟，然後烤至熟透即可。
食譜： 烤馬鈴薯和山羊起司千層酥開胃菜
肉餡釀彩椒
將小紅椒和黃椒放入煎鍋中烤至表皮膨脹，然後填入豬肉餡和蒙斯特乳酪，增添煙燻風味。將肉餡也放入煎鍋中烹調，為了節省時間，可以放入烤箱烘烤。
食譜： 肉餡釀彩椒
夏日涼拌黃瓜甜瓜湯
與其做沙拉，不如試試泰勒的黃瓜甜瓜冷湯。塞拉諾辣椒增添一絲辣味，低脂優格則讓湯底更加濃鬱順滑。
食譜： 夏日涼拌黃瓜甜瓜湯
無花果、乳清乾酪和火腿烤麵包
在烤麵包片上塗抹乳清乾酪，然後放上一片芝麻菜葉。最後放上義大利燻火腿，淋上少許優質橄欖油。
食譜： 無花果、乳清乾酪和火腿烤麵包
冷番茄冷湯配草莓
清理冰箱也可以很有趣：用剩下的蔬菜做瑞伊的簡易夏日冷湯。
食譜： 冷番茄冷湯配草莓
烤甜椒山羊起司布魯斯凱塔
這款色彩鮮豔的義式烤麵包是一道簡單的開胃菜，既適合即興聚會，也適合熱鬧的夏日派對。
食譜： 烤甜椒山羊起司布魯斯凱塔
檸檬和青椒雞肉串
獅子椒的味道介於甜椒和墨西哥辣椒之間。它們通常不辣，但大約十個中會有一個辣。無論如何，它們與蒜蓉檸檬雞肉搭配食用非常美味。
食譜： 檸檬和青椒雞肉串
炸啤酒麵糊西葫蘆螺旋
就在你眼前，一根小小的西葫蘆就能變成一整盤炸螺旋麵——美味程度絲毫不遜於遊樂場小吃。如果你喜歡，你也可以用酒精度更高的啤酒，例如淡色艾爾啤酒，來製作麵糊。
食譜： 炸啤酒麵糊西葫蘆螺旋
白豆泥配皮塔餅片
將罐裝白豆與大蒜、檸檬和橄欖油混合。這款美味又簡單的沾醬可以搭配自製皮塔餅片或切片蔬菜食用。
食譜： 白豆泥配皮塔餅片
西葫蘆玉米片
你不一定要用玉米片：普通的櫛瓜可以烤成酥脆的圓片，然後在上面放上墨西哥辣椒、酪梨、墨西哥番茄沙拉和其他食材。
食譜： 西葫蘆玉米片
烤培根玉米麵包片
烤玉米的煙燻味與培根很搭，辣椒則增添了一絲辛辣味。
食譜： 烤培根玉米麵包片
佐以醬汁和起司的炸櫛瓜條
你還記得在餐廳點一份肉醬培根薯條時那種滿足感嗎？這道菜是用西葫蘆做的“清淡版”，但味道和原版一樣好。
食譜： 佐以醬汁和起司的炸櫛瓜條
香脆卡真西葫蘆條
麵包屑和玉米粉的組合讓這些路易斯安那風味的櫛瓜條格外酥脆。用可愛的紙杯盛裝，是戶外派對的絕佳選擇。
食譜： 香脆卡真西葫蘆條
烤蘑菇松露起司薄餅
為了節省時間，您可以使用現成的披薩麵團，或按照這個食譜製作簡單的麵團。將薄餅兩面各烤2分鐘。然後在上面放上平菇、褐菇和松露起司醬。
食譜： 烤蘑菇松露起司薄餅
培根裹彩椒，內餡乳酪
與其吃油炸墨西哥辣椒，不如試試Aarti的這道烤箱烘焙開胃菜。她將辣椒對半切開，填入少許奶油乳酪醬、蘋果和蔥花，然後用培根片包裹起來。
食譜： 培根裹彩椒，內餡乳酪
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類別
夏季菜餚 / 節慶菜餚 / 派對菜餚 / 開胃菜 / 開胃小點 / 三明治 / 各式開胃菜 / 佐以醬料的小吃 / 肉類開胃菜 / 魚類開胃菜 / 蔬菜開胃菜 / 雞蛋開胃菜 / 起司開胃菜 / 食譜集 / 美食頻道 - 食譜食譜集
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主菜
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醬汁
燒烤
麵包店
甜點
紙杯蛋糕
水果甜點
餅乾
蛋糕
甜甜圈、派、麵包
糖果和小甜點
奶油、醬汁、慕斯、布丁
舒芙蕾、酥皮、酥皮
果凍
冰淇淋，雪葩
蛋糕
甜餅、塔
煎餅、炸餅、華夫餅、吐司
早餐穀物、格蘭諾拉麥片、什錦麥片
飲料
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烹飪方法
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