食用昆蟲

雖然生活在歐洲、俄羅斯或北美的大多數人可能覺得吃昆蟲的想法完全沒有吸引力，但亞洲、非洲和南美洲的居民卻認為許多昆蟲是真正的美味佳餚。

食用昆蟲的營養成分與甲殼類和軟體動物相差無幾，而人類並不排斥食用甲殼類和軟體動物。它們都屬於節肢動物門。對小龍蝦、龍蝦、螃蟹等動物過敏的人，如果食用昆蟲，也會對昆蟲過敏。

總的來說，昆蟲完全可以食用的原因有很多。

首先，昆蟲富含蛋白質和不飽和脂肪，因此是家禽或魚類的良好替代品。

其次，人工採集昆蟲比飼養牲畜容易得多。

第三，全球發展中國家對蛋白質的需求不斷成長，但蛋白質卻難以取得。貧窮國家的民眾未必總能負擔得起肉類，但他們可以自己採集昆蟲。

第四，昆蟲採集可以為發展中國家的失業者提供就業機會，這也是一大優勢。

讓我們來看看人們最常食用的昆蟲種類有哪些。

1. 甲蟲

通常情況下，人們只食用甲蟲的幼蟲，而不食用成蟲。例如，在喀麥隆，婦女們會收集甲蟲幼蟲。 棕櫚象鼻蟲幼蟲它們把耳朵貼在棕櫚樹幹上傾聽。它們的聽力非常好，甚至能聽到棕櫚樹內部幼蟲的活動聲！


除了棕櫚象鼻蟲，它們也吃水甲蟲、蜣蜋和樹皮甲蟲的幼蟲。

在荷蘭，除了魚類和爬行動物之外，人們還會食用一些種類的食物蠕蟲，例如棕色黃粉蟲和大型黃粉蟲的幼蟲。

2. 毛毛蟲

雖然有些文化會吃蝴蝶和蛾子，但大多數其他文化只喜歡它們的幼蟲，也就是毛毛蟲。例如，在墨西哥，龍舌蘭蛾的毛毛蟲深受農民喜愛。它們可以油炸或燉煮，蘸著辣醬食用或作為餡料都非常美味。 玉米餅人們還將它們添加到酒精飲料中，因為人們認為毛蟲可以改善飲料的味道。

世界上最受歡迎的 可食用毛蟲－莫帕內它棲息在莫帕內森林。莫帕內森林是一片廣闊的土地，橫跨南非、莫三比克、納米比亞、波札那、安哥拉以及其他幾個國家。每年有超過95億隻毛蟲被採集，創造了8,500萬美元的銷售額。


3. 黃蜂、蜜蜂、螞蟻

螞蟻是非常有益的昆蟲。它們不僅有助於控制農業害蟲，而且具有重要的營養價值。

織巢蟻的幼蟲和蛹在…中非常受歡迎 亞洲美食在某些地區，它們也被稱為螞蟻卵。在泰國，它們甚至被製成罐頭出售！此外，原產於中國、馬來西亞、孟加拉、印度和斯里蘭卡亞熱帶地區的黑織蟻，也被用作健康烹飪的食材，並用於製作滋補品。所有這些產品都可以在中國超市買到。

在日本，大黃蜂幼蟲是一種美味佳餚和珍貴商品，專門從越南和澳洲進口。

有趣的是，蜜蜂最有價值的並非蜂蜜，而是本身所含的營養價值，包括胺基酸、礦物質和維生素。只要方法得當，除了極寒地區外，地球上幾乎任何地方都可以輕鬆飼養蜜蜂。

例如，在泰國，人們會食用黃蜂以及蜜蜂的幼蟲和蛹。蜜蜂在這裡備受珍視，在市場上能賣到很高的價格。

4. 蚱蜢、蝗蟲和蟋蟀

令人驚訝的是，蚱蜢也是可以吃的。全世界已知的80種蚱蜢中，絕大多數都可以食用。在非洲國家，人們會在路邊出售新鮮的或煮熟的蚱蜢。在墨西哥，人們也常食用蚱蜢。 蚱蜢－可食用蟋蟀這是一種在拉丁美洲很受歡迎的食物。通常的做法是去皮後用檸檬、大蒜和鹽煎炸。


蝗蟲在非洲和中東地區被食用。蝗蟲是群居昆蟲，很容易捕捉。由於它們不斷遷徙，因此只能在一年中的特定時間捕捉。可食的蝗蟲種類包括褐蝗、紅蝗蟲和沙漠蝗蟲。由於蝗蟲是害蟲，人們經常使用有機磷農藥毒殺牠們。科威特曾經捕獲過被農藥毒死的蝗蟲。當然，這樣的蝗蟲已經不適合吃了。

蚱蜢和蝗蟲應該在清晨捕捉，因為它們是冷血動物，因此在清晨寒冷時無法移動。

人們曾嘗試在農場養殖蟋蟀，但由於蟋蟀有其自身的生命週期，最後以失敗告終。因此，目前只有兩種蟋蟀被用於商業養殖。柬埔寨人認為野生蟋蟀比農場養殖的蟋蟀味道更好。在中國，蟋蟀不僅被食用，還被當作寵物飼養，甚至還有蟋蟀鬥毆比賽，人們會下注。

5.蟬

蟬棲息於美國、俄羅斯南部以及其他一些國家。春天，這些奇特的昆蟲從地下鑽出，它們在地下生活了17年，以樹液為食。由於蟬以植物為食，它們本身也帶有植物的味道，尤其是蘆筍的味道。蟬可以煮或炸著吃，也可以用作派、蛋糕和餅乾的餡料。

6. 床蝨

臭蟲之所以令人厭惡，是因為它們會散發出難聞的氣味。但這並不能阻止人們食用它們。在非洲國家，人們會油炸臭蟲，也會用它們提取油脂，用來調味食物。

並非花園裡的昆蟲，而是水生昆蟲，它們才是主要的食用對象。例如，在墨西哥，人們利用幾種水生昆蟲來生產一種稱為墨西哥魚子醬的產品。其中一些昆蟲是捕撈的，有些則是養殖的。

如果你還沒嚐過昆蟲，但打算去上面提到的國家和地區旅行，不妨在那裡試試。畢竟，那裡只吃可食用的昆蟲，而且是用油、香料和草藥烹調的。總之，美味極了！