義式乳清乾酪烤麵包片配食用花卉
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
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份量： 6
這些美味的義式三明治將為任何派對增添迷人風情，營造出夏日氛圍。酥脆的烤恰巴塔麵包片塗抹著濃鬱的乳清乾酪、青豆和帕瑪森起司醬，再鋪上新鮮的嫩豌豆和豌豆苗沙拉，淋上橄欖油和檸檬汁。可食用花朵為這些烤麵包片增添了一抹亮麗的色彩。它們不僅外觀吸睛，更賦予了三明治迷人的辛香風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6 片厚片 恰巴塔麵包
- 1 杯冷凍青豆
- 2/3 杯甜豌豆，去蒂切半
- 0.5 杯乳清乾酪
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 3湯匙橄欖油
- 2茶匙檸檬皮屑 + 1茶匙檸檬汁
- 0.5 杯豌豆苗，去蒂
- 可食用花卉，用於盛放
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，加水，加鹽，煮沸。放入青豆，煮至顏色鮮亮翠綠，約30秒。用漏杓撈出瀝乾水分，再用冷水沖洗至完全冷卻。最後用廚房紙巾吸乾水分。
- 將鍋裡的水重新放回火上，燒開，然後對青豆重複上述步驟；之後取出，放在冷水下沖洗至完全冷卻，然後拍乾。
- 將烤箱預熱至炙烤模式。取出 2 湯匙青豆備用，將剩餘的青豆與乳清乾酪、帕瑪森乾酪、2 湯匙橄欖油、檸檬皮屑、一大撮鹽和少量黑胡椒粉一起放入食品加工機中攪拌至順滑。
- 將恰巴塔麵包放在烤盤上，烤至邊緣呈金黃色，每面烤1-2分鐘。將乳清乾酪混合物塗抹在烤好的麵包上。
- 將預留的青豆與甜豆、豌豆苗、檸檬汁和剩餘的1湯匙橄欖油放入碗中。充分攪拌，並依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 將豌豆混合物分放在烤麵包片上，並在上面放上可食用花朵。筆記
食用花卉通常以多種形式出售。您可以逐一嘗試每種花卉，看看自己最喜歡哪一種。有些花卉的味道比其他花卉更濃鬱。請只購買標示「可食用」字樣的花卉。。
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