南瓜米布丁
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時間： 2小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 316， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 21 毫克 鈉 86 毫克 糖 30 G.
卡路里 316， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 21 毫克 鈉 86 毫克 糖 30 G.
印度米布丁（Kheer）是廣受歡迎的印度甜點。它美味香滑，口感濃鬱，通常以大米為原料，是節日和日常餐點的理想之選。這款當季的米布丁加入了磨碎的南瓜，並以小荳蔻、茴香、肉桂和藏紅花進行淡淡調味。為了美觀，可以用食用花卉點綴米布丁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3杯全脂牛奶
- 2 杯磨碎的南瓜
- 0.5茶匙磨碎的荳蔻
- 一小撮藏紅花絲
- 1根肉桂棒，長2.5公分。
- 1顆八角
- 0.5 杯切碎的杏仁
- 0.5 杯葡萄乾
- 0.5 杯切碎的開心果
- 1大匙糖粉或紅糖
- 0.5 杯煉乳
- 0.5茶匙玫瑰水
- 用於裝飾的可食用花卉
- 用於裝飾的乾燥玫瑰花瓣
- 用於裝飾的金箔
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按照食譜烹調這道菜：
- 將牛奶倒入一個大的厚底平底鍋中，加入磨碎的南瓜、磨碎的荳蔻、藏紅花、肉桂棒和茴香。用小火慢煮，直到南瓜的生味消失，大約25分鐘。
- 分別留出1茶匙杏仁、葡萄乾和開心果作裝飾。將剩餘的杏仁、葡萄乾和開心果加入南瓜混合物中，煮至濃稠，約10-15分鐘。
- 加入糖粉或紅糖，攪拌均勻。離火，拌入煉乳和玫瑰水。倒入一個中等大小的碗或幾個小碗中。放入冰箱冷藏至完全冷卻，至少2小時。
- 將南瓜米布丁盛盤，佐以食用花卉、乾燥玫瑰花瓣、杏仁、葡萄乾、開心果和金箔。
類別：
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