龍舌蘭和墨西哥辣椒果凍酒
投票數： 1
時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 36
複雜： 容易地
份量： 36
如果您想在派對上以別出心裁的方式供應龍舌蘭酒，不妨試試墨西哥辣椒爆漿酒。將墨西哥辣椒做成可食用的小酒杯，盛裝龍舌蘭酒和青檸汁果凍，絕對會是一道充滿墨西哥風情的美味！由於墨西哥辣椒的辣度各不相同，您只嚐過才知道這杯酒到底有多辣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 7克明膠粉
- 1 杯龍舌蘭酒
- 1個青檸的細磨青檸皮屑 + 0.5杯青檸汁
- 12 大墨西哥辣椒（約 10 公分長，不含辣椒蒂）
- 2大匙糖
- 一小撮粗鹽
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小的微波爐適用碗中倒入1/4杯冷水，加入明膠。靜置5分鐘。
- 將混合物放入微波爐加熱至明膠融化，約20秒。攪拌至明膠完全溶解。將龍舌蘭酒和青檸汁倒入量杯中混合，然後攪拌到明膠混合物中。
- 將每個墨西哥辣椒較寬的一端切掉0.5厘米，然後用小湯匙刮掉辣椒籽和內膜。將切好的墨西哥辣椒切面朝上，放入一個足夠大的塑膠容器中，確保辣椒平舖一層，並儘可能壓緊，防止辣椒掉落、破損或變形。
- 將少量明膠混合物倒入每個模具中，直到填滿（每個模具約2湯匙）。放入冰箱冷藏至少6小時，或最好冷藏過夜，直到果凍凝固。
- 將青檸皮屑、糖和鹽放入小碗中，用手指揉搓，直到青檸皮屑均勻地融入混合物中。
- 將每個辣椒的尖端切掉並丟棄，然後切成三段。如果不是立即食用，將辣椒片鋪在烤盤上，放入冰箱冷藏約2小時，直至食用。
- 準備上桌時，在有邊的餐盤上均勻鋪上一層碎冰，再放上幾片墨西哥辣椒。配上青檸角即可享用。
類別：
食譜集
類似食譜
