星空蛋糕

時間： 10分鐘加上冷卻時間
複雜： 平均的
份量： 8

星空蛋糕因其絢麗的色彩而廣受歡迎，讓人聯想到繁星點點的夜空、絢麗的北極光或壯麗的北極風光。此外，不同深淺不一的藍色組合也顯得別具一格，百搭實用。這種蛋糕非常適合節日或主題派對。乍一看，星空蛋糕似乎製作複雜，但其實關鍵在於五彩繽紛的糖霜，你可以用簡單的奶油夾心蛋糕作為底。專業蛋糕師會將糖霜做得像鏡子一樣光滑，但只要你巧妙地搭配各種顏色，即使是啞光糖霜也能呈現出同樣驚艷時尚的效果。

星空蛋糕在Instagram上風靡一時，但要第一次就做出完美的鏡面淋面卻頗具挑戰性。因此，我們開發了使用市售淋面*的簡化版本。

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食譜：

把它放進去 圓形多層蛋糕 將蛋糕放入倒扣的蛋糕模具中，模具放在烤盤上，並在蛋糕表面均勻塗抹一層薄薄的白色糖霜。用食用色素凝膠將2杯糖霜染成深藍色，再將另外1/2杯糖霜分別染成淺藍色、紫色和寶藍色。將深藍色糖霜放入微波爐中，每次加熱30秒，直到糖霜變得非常稀薄，然後重複此步驟處理其他顏色的糖霜。迅速將深藍色糖霜倒在蛋糕上，直到完全覆蓋蛋糕並沿著蛋糕側面流淌下來。然後將剩餘的藍色糖霜淋在蛋糕上，用抹刀抹平。用小號糕點刷沾取白色食用色素，在蛋糕上輕輕刷上一層，撒上食用閃粉，然後讓糖霜再次凝固。

筆記*

在甜點工藝品貨架上，您可以找到食用色素、糖屑和食用閃粉，這些產品專供糖果製作商使用。大型食品生產產品專賣店、餐飲用品店及咖啡館均有販售。。