甜椒南瓜燈配通心粉和起司
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
甜椒可以做成美味的食用碗，用來盛放奶油乳酪醬義大利麵；萬聖節時，還可以把它們雕刻成與之相配的圖案。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6個中等大小的橘色甜椒
- 220克馬卡龍蛋筒
- 1.25 杯飲用奶油，脂肪含量 10%。
- 室溫下220克奶油乳酪
- 110克切達乾酪碎（約1.5杯）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。準備一大碗冰水。
- 將辣椒頂部切掉，放在一旁備用。去除辣椒籽和內膜。將辣椒和頂部放入沸水中煮至剛熟，約2-3分鐘。將辣椒放入冰水中冷卻。冷卻後取出，用刀在每個辣椒的一側刻出南瓜燈的臉。
- 將水重新燒開，放入意麵，煮至有嚼勁（約 6 分鐘）。留出 1 杯煮意麵的水；瀝乾其餘的水（不要沖洗意麵）。
- 將奶油倒入大平底鍋中，以中火加熱至開始冒小泡。繼續小火慢煮，直到剩餘四分之三杯奶油，大約需要10分鐘。加入奶油乳酪，攪拌至融化。拌入切達乳酪，使其融化，製成順滑的醬汁。
關火，加入義面，攪拌。如有需要，可加入少許預留的煮義大利麵水稀釋醬汁。依口味加鹽調味。靜置10分鐘，然後將通心粉和起司舀入準備好的彩椒中，最後蓋上切好的彩椒頂部。
蛋糕食譜 傑克的燈籠。
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