巧克力堅果派

投票數： 2

菜餚照片：申麗莎

時間： 3小時35分鐘
複雜：容易地
份量： 6-8

巧克力堅果派－詳細食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

蛋糕部分：

1/2 湯匙去皮榛子
1 杯小麥粉，另需一些用於撒粉
2大匙糖
1/4茶匙鹽
6 大匙冷奶油，切成小塊
1顆大蛋，打散
1/2 茶匙香草精

餡料：

2湯匙玉米澱粉或馬鈴薯澱粉
2 杯濃奶油
3/4 杯巧克力榛果醬
1/2 茶匙香草精
1/8 茶匙鹽

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：榛子，優質麵粉，蛋，香草精，澱粉，奶油，巧克力堅果醬

按照食譜烹調這道菜：

準備蛋糕層： 將榛果放入平底鍋中烤至金黃色，約8分鐘，然後放涼。取1/3杯榛果放入食物處理機中，攪打至細粉狀。

加入麵粉、糖和鹽，攪拌均勻。加入奶油，攪拌至混合物呈濕沙狀。加入雞蛋和香草精，繼續攪拌至麵團開始成型。
將麵團用保鮮膜包裹，整形成圓餅狀。放入冰箱冷藏1小時。將剩餘的榛果粗略切碎，備好作為裝飾。

在撒了少許麵粉的工作台上，將麵團擀成直徑30公分（12吋）的圓形。將麵團放入直徑23公分（9吋）的彈簧模具中，均勻鋪開，然後切掉多餘的麵團。用叉子在麵團上戳一些小孔，放入冰箱冷藏30分鐘。
烤箱預熱至180°C。在蛋糕表面鋪上錫箔紙，然後放上陶瓷豆或乾豆。烘烤至邊緣呈金黃色，約20分鐘。取出錫箔紙和重物，繼續烘烤至金黃色，約15至20分鐘。從烤箱中取出，完全冷卻。
同時，準備餡料： 在一個碗裡，將玉米澱粉與1/4杯奶油混合。在一個小平底鍋裡，將剩餘的奶油、巧克力醬、香草精和鹽混合。

將澱粉混合物倒入鍋中，用中火煮沸，並不斷攪拌並用橡膠刮刀刮鍋邊。煮至混合物變濃稠，約2分鐘。將混合物倒在餅皮上，均勻塗抹。
將派放入冰箱冷藏至餡料凝固，約1小時。撒上剩餘的堅果碎。