巧克力草莓塔
投票數： 1
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 371， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 37 毫克 鈉 182 毫克 糖 23 G.
卡路里 371， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 37 毫克 鈉 182 毫克 糖 23 G.
這款塔，濃鬱的巧克力餡料包裹在草莓醬層中，看起來奢華精緻，尤其是在撒上糖粉並點綴上新鮮草莓片之後。使用市售的派皮可以節省準備時間，讓您專注於巧克力餡料的製作。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（400 公克）冷藏派皮（2 層）
- 3/4 杯濃奶油
- 0.5 杯牛奶
- 1/4 杯砂糖
- 220克半甜巧克力，切碎
- 1顆大雞蛋，輕輕打散
- 0.5 杯草莓醬
- 糖粉，用於裝飾
- 草莓，去蒂切半，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 在操作台上撒上少許麵粉。將一張派皮放在撒了麵粉的操作台上。在派皮上輕輕刷一層水，然後將第二張派皮直接放在上面。將雙層派皮擀成直徑30公分的圓形。
- 將麵團轉移到22公分的派盤中，壓實底部，並修剪掉邊緣多餘的麵團。用叉子輕輕地在麵團表面戳出小洞。在派盤內鋪上錫箔紙，然後放入乾豆、米或派石。
- 烤至邊緣呈淺褐色，約20分鐘；取下錫箔紙，繼續烤至金黃色，約20分鐘。放在晾架上冷卻，同時準備餡料。
- 取一個中型平底鍋，以中火加熱奶油、牛奶和細砂糖，偶爾攪拌，直到混合物沸騰且砂糖完全溶解，約5分鐘。離火，加入巧克力，靜置5分鐘。攪拌至巧克力融化，混合物變得順滑。放置一旁冷卻5分鐘。用矽膠刮刀將蛋輕輕拌入餡料中。
- 在派皮上塗抹果醬。將巧克力餡料鋪在果醬上，放入烤箱烘烤25-30分鐘，直到凝固但中心略微晃動。將派放在烤盤中，置於冷卻架上完全冷卻。撒上糖粉。室溫食用或冷藏至完全凝固。最後用草莓片裝飾。
類別：
食譜集
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