時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
數量： 30 件

這些精緻的意式曲奇散發著濃鬱的堅果香氣，這要歸功於麵團中添加的榛果和榛果利口酒。首先將去皮去皮的榛果放入烤箱烘烤，然後磨碎並與麵粉混合。為了增添風味，選用義大利榛果利口酒Frangelico。再加入少許肉桂，便能營造出令人驚豔的香氣。將曲奇烘烤後，在表面撒上紅色裝飾糖，然後用Nutella榛果巧克力醬將兩塊曲奇粘合在一起。

原料：

• 1/3 湯匙去皮榛子
• 3/4 杯優質麵粉
• 0.5茶匙肉桂粉
• 1/4茶匙鹽
• 110公克無鹽奶油，室溫
• 0.5 杯砂糖
• 1 顆大蛋，室溫
• 2大匙牛奶
• 1湯匙堅果利口酒（榛果口味）
• 紅色裝飾糖，用於撒在表面
• 0.5 杯巧克力榛果醬

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

榛子， 優質麵粉， 肉桂， 奶油， 糖， 蛋， 牛奶， 堅果利口酒， 巧克力堅果醬

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；預熱至 325°F (160°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。將榛果放在小烤盤上，放入烤箱烘烤 12 分鐘。取出放涼。將榛果放入密封塑膠袋中，用擀麵棍壓碎。
步驟 2
• 在一個中等大小的碗中，將切碎的榛果與麵粉、肉桂粉和鹽混合。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和糖，直到蓬鬆，約3-4分鐘。加入雞蛋，然後加入牛奶，最後加入榛果利口酒，每次加入後都要充分攪拌。將攪拌器調至低速，拌入麵粉，直到麵團成團（麵團會比一般餅乾麵團稀一些）。
步驟 3
• 將麵團轉移到一個大的密封塑膠袋中。剪掉袋子一角1公分。在鋪好烘焙紙的烤盤上擠出直徑約6公分、高約6.5公分的麵團，每個麵團間隔4公分。將烤盤在檯面上敲擊幾下，使麵團變平。在一半的麵團上撒上紅糖（這些將作為蛋糕的頂部）。
第四步
• 烘烤18-22分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾變平且邊緣呈金黃色。在烤盤上冷卻10分鐘後，將餅乾轉移到晾架上完全冷卻。用巧克力榛果醬將兩塊餅乾黏合在一起。

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