巧克力咖啡甘納許奶油
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裝飾蛋糕最簡單也最萬無一失的方法就是淋上甘納許——一種由巧克力和奶油製成的法式奶油。加一匙即溶咖啡就能賦予它淡淡的咖啡香。甘納許用途廣泛，可以用來給海綿蛋糕、鬆餅和水果淋面，也可以作為蛋糕和糕點的餡料，製作巧克力糖果，甚至可以代替巧克力醬塗抹在麵包上。簡而言之，每個家庭廚師都應該掌握這個配方。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 250克黑巧克力碎
- 0.5 杯濃奶油
- 1茶匙即溶咖啡粉
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食譜：
將巧克力、奶油和咖啡放入雙層蒸籠中隔水融化。偶爾攪拌，直至混合均勻。
出口：1/2 杯
類別：
食譜 / 甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶 / 伊娜·加滕
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