乾醃料

• 整副豬肋排
• 烤肋排的香料混合物
• 噴霧液

選用豬腰肉較多的排骨，用紅糖和香料混合物醃製，然後用山核桃木屑熏烤至快熟。在煙燻過程中，淋上葡萄酒醋、檸檬汁和伍斯特沙司的混合物，以確保… 閱讀更多

• 胸部
• 燒烤醬

煙燻牛胸肉比燉煮耗時更長，但最終的成果絕對值得！這道食譜需要先用乾香料混合物塗抹牛胸肉，然後醃製過夜，才能做出風味濃鬱、口感鮮嫩的牛胸肉。之後，將牛胸肉放入煙燻爐中燻製。 閱讀更多

在德州，你會發現各種各樣的燒烤店，供應各種風格的燒烤，包括許多受歡迎的當地特色菜。但如果你問一個德州人，他們州的招牌菜是什麼，答案很可能是傳統的牛胸肉。這個食譜… 閱讀更多

• 牛腩香料混合物
• 肉汁
• 牛腩三明治
• 燒烤香料混合物

這款三明治是維吉尼亞州惠特納餐廳最受歡迎的菜餚之一，也贏得了美食評論家蓋伊·菲耶里的青睞。香辣的自製煙燻牛腩片夾在一片白麵包裡，上面還淋滿了熱騰騰的醬汁… 閱讀更多

辣椒粉、真正的蘋果汁和番茄醬完美融合了甜、鹹、煙燻三種風味，無需煙燻爐或烤架！想要做出經典的慢燉豬肉，你只需要合適的自製調味料—— 閱讀更多

如果你決定在節日裡烤兩隻火雞，有一種方法可以同時把它們放進烤箱，而不用一隻一隻烤。把其中一隻火雞切成蝴蝶狀並壓扁，另一隻則可以保持整隻烤。兩種方法都可行。 閱讀更多

• 火雞
• 肉汁

烤製前，先將火雞用混合了普羅旺斯香草和漆樹粉的乾香料醃製兩天，這樣烤出來的火雞味道鮮美多汁。用烤製過程中滲出的汁水做成肉汁淋在火雞上，再加一點… 閱讀更多

將乾芥末、乾橙皮、紅糖、南瓜派香料和其他芳香香料的獨特混合物塗抹在火雞上，然後在木屑上烤製，使火雞充滿美味的煙熏味。 閱讀更多

這款乾醃料非常適合烤箱烤雞翅，也同樣適用於氣炸鍋或烤架。但切記不要用它來油炸，因為糖分會在油中燒焦。這款醃料含有泡打粉。 閱讀更多

• 鹽水和豬肉
• 格雷莫拉塔

豬裡肌排通常缺乏風味和多汁性，但只需用辛辣的鹽水醃製後再烤製，就能輕鬆解決這個問題。肉質會變得無比鮮嫩多汁，並帶有令人愉悅的煙燻風味。而真正的亮點在於… 閱讀更多

我們用豬肩肉來燻製——這是一種價格低廉、肉質不算特別嫩的部位，但烹飪後卻入口即化。這都要歸功於一種用未過濾的蘋果汁（蘋果酒）混合橙汁和檸檬汁製成的醃料。 閱讀更多

想要做出美味可口的烤西蘭花，首先要先將其醃製。這種獨特的烹調方法能賦予西蘭花濃鬱鮮活的風味，令人難以忘懷。西蘭花小花需先汆燙。 閱讀更多

準備這道烤肉，你需要上等肋眼牛肉——取自牛背部的一塊多汁鮮嫩的肉。烤製前，在牛肉表面塗抹芥末醬，撒上乾醃料，再抹上豬油和蒜蓉。這樣烤出來的牛肉會更濃鬱美味。 閱讀更多

用啤酒罐烤雞時，重要的是只將啤酒罐裝滿一半液體，這樣當啤酒在烤架上沸騰時，就不會溢出來燒焦。 閱讀更多

• 啤酒罐上的雞肉
• 用於塗抹的乾醃料
• 燒烤醬加可樂

這款燒烤醬由可樂和番茄醬製成，兼具辛辣、甜鹹三種口味，並加入了伍斯特沙司，搭配酥脆的烤雞食用。 閱讀更多

博比·弗雷將他最喜歡的香料塗抹在雞肉上，然後放在啤酒罐上，用牧豆木屑熏制，使其具有美味獨特的風味。 閱讀更多