啤酒罐上的烤雞
投票數： 4
時間： 1小時20分鐘
複雜： 平均的
份量： 4
複雜： 平均的
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 291， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 - G.， 膽固醇 154 毫克 鈉 804 毫克 糖 0 G.
卡路里 291， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 - G.， 膽固醇 154 毫克 鈉 804 毫克 糖 0 G.
鮑比·弗雷將他最喜歡的香料塗抹在雞肉上，然後將其放在啤酒罐上，用牧豆木屑熏制，使其具有美味獨特的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 隻（1.3-1.8 公斤）烤雞，最好是清真雞（因為它是用鹽醃製的）
- 1罐（340公克）啤酒
- 2瓣壓碎的大蒜
- 2枝新鮮迷迭香
- 植物油
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 1/4 杯 十六種香料乾醃雞肉 來自博比·弗雷的調味料，或您最喜歡的調味料，按份量供應。
- 2 杯牧豆木或蘋果木屑，用冷水浸泡 1 小時。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 準備烤架時，先鋪上木炭，再在上面放上浸泡過的蘋果木屑或牧豆木屑，留出一角空著。這樣可以進行間接燒烤。取出雞脖和內臟，用廚房紙巾將雞身拍乾。在雞身上刷油，撒上鹽、胡椒和3湯匙乾料。
- 打開一罐啤酒，倒半杯啤酒到杯子裡喝掉（或倒在木屑上）。用開罐器在罐頂戳一個小洞。將剩餘的1湯匙乾粉混合物倒入啤酒罐中（可能會起泡，但不用擔心，這是正常的），同時加入大蒜和迷迭香。
- 將雞抬過啤酒罐，放在罐頂上。把雞翅塞到雞背後面。確保雞腿位於啤酒罐前方，以支撐雞身。將雞放入一次性烤盤中。
- 將平底鍋放在烤架上，與炭火相對，蓋上蓋子，烤製雞肉至金黃色，大約需要1到1.5小時，或直至雞胸肉內部溫度達到70攝氏度（160華氏度），雞腿內部溫度達到80攝氏度（175華氏度）。從烤架上取出雞肉（小心不要灑出啤酒罐裡的東西，因為它可能很燙），靜置10分鐘後再切片。
- 用夾子夾住啤酒罐底部，將其從雞肉上取下。放在盤子或砧板上，稍微冷卻後切片即可食用。
類別：
食譜集
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