德州牛胸肉
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 1355， 總脂肪 103 G.， 飽和脂肪 41 G.， 蛋白質 84 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 426 毫克 鈉 1138 毫克 糖 8 G.
卡路里 1355， 總脂肪 103 G.， 飽和脂肪 41 G.， 蛋白質 84 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 426 毫克 鈉 1138 毫克 糖 8 G.
在德州，你會發現無數家燒烤店，提供各種風格的燒烤，其中不乏廣受歡迎的地方特色菜。但如果你問一個德州人，他們州的招牌菜是什麼，答案很可能是傳統的牛胸肉。這道菜的做法是將牛胸肉塗上一層薄薄的芥末醬，再抹上香料，然後熏烤九個多小時。烤出來的牛胸肉風味濃鬱，香氣撲鼻。絕對值得等待！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊重2.7公斤的牛胸肉。
- 1大匙黃芥末
- 1/4 杯紅糖
- 3/4 杯辣椒粉
- 2湯匙磨碎的墨西哥辣椒粉
- 1/4 杯黑胡椒
- 2大匙蒜粉
- 1/4 杯鹽
- 2湯匙洋蔥粉
- 1大匙辣椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將牛胸肉上的肥肉層修剪掉約0.5-0.3公分。在牛胸肉上刷一層薄薄的黃芥末醬。將糖和香料混合。將香料混合物塗抹在肉的兩面。
- 將牛胸肉放入預熱至 90-95°C (190-205°F) 的烤爐中。燻烤至肉的內部溫度達到 85-90°C (185-205°F)，大約每磅（0.5 公斤）需要 1.5 小時。將烤好的牛胸肉從烤爐中取出，靜置至少 30 分鐘後再切片。
- 第二天早上用牛腩來烹飪 德州吐司。
類別：
食譜集
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