時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 6

這款乾醃料非常適合烤箱烤雞翅，也同樣適用於氣炸鍋或烤架。但切記不要用它來油炸，因為糖分會在油中燒焦。這款醃料含有泡打粉。由於泡打粉呈鹼性，可以加快油炸過程，但請務必確保你使用的泡打粉不含鋁，否則會產生難聞的味道。

原料：

• 1.3公斤雞翅（切半，去掉翅尖）
• 2湯匙蒸餾白醋
• 1大匙粗鹽
• 烹飪噴霧
• 2湯匙淺棕色糖
• 1大匙無鋁泡打粉
• 1 湯匙 辣椒粉
• 2茶匙煙燻辣椒粉
• 1茶匙現磨黑胡椒
• 1茶匙磨碎的墨西哥辣椒粉
• 0.5茶匙蒜粉
• 0.5茶匙洋蔥粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞翅， 墨西哥Chipotle乾辣椒， 辣椒， 蒜粉， 紅糖， 辣椒調味料， 乾醃料

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準備：

步驟 1
• 將醋和鹽放入大碗中，攪拌至鹽溶解。加入雞翅，拌勻，使雞翅均勻裹上醋汁。放入冰箱冷藏約1小時。
步驟 2
• 準備烘烤時，將雞翅從冰箱取出。將兩個烤架分別放在烤箱的上層和下層，並將烤箱預熱至 425°F (220°C)。將烤架放在鋪有烘焙紙的烤盤上。在烤架上噴灑烹飪噴霧。
步驟 3
• 在一個小碗裡，混合紅糖、泡打粉、辣椒粉、煙燻辣椒粉、黑胡椒粉、墨西哥辣椒粉、蒜粉和洋蔥粉。將混合物撒在雞翅上，攪拌均勻，使其充分裹上調味料。
第四步
• 將雞翅放在準備好的烤架上烘烤，20分鐘後翻面並旋轉烤盤。繼續烘烤，再次翻面，直到雞翅酥脆，大約需要20-30分鐘，具體時間取決於雞翅的大小。趁熱食用。

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