7種薑餅甜點

1. 薑味棉花糖夾心餅乾。 放在 8 號位置 薑餅 取一塊焦糖夾心黑巧克力，備用。將另外8塊餅乾擺放在鋪有錫箔紙的烤盤上，每塊餅乾上放1顆棉花糖。放入烤箱上層烤架烤15至30秒，直到棉花糖呈金黃色。將烤好的巧克力餅乾夾在兩塊餅乾中間，做成夾心巧克力。


2. 南瓜迷你起司蛋糕。 在12個鋪好紙杯的瑪芬模具中各放一塊薑餅。在碗中，將1/4杯明膠粉與2湯匙溫水攪拌至幾乎溶解；靜置5分鐘，然後以10秒放入微波爐加熱至完全融化。在一個大碗中，將12盎司軟化的奶油乳酪、1杯糖粉、2/3杯南瓜泥、2/3杯鮮奶油、2/3杯明膠混合物以及1/2茶匙香草精和1/2茶匙南瓜派香料混合物攪拌至蓬鬆。將混合物舀入瑪芬模具中，放入冰箱冷藏約2小時至凝固。食用前，在瑪芬上擠上鮮奶油，撒上薑餅碎。


3. 山核桃格蘭諾拉麥片。 在一個大碗中，將1/3杯楓糖漿、融化的椰子油、1/4杯淺棕糖、1/2茶匙薑餅香料和鹽攪拌均勻。拌入2杯燕麥片、1杯切碎的薑餅、1杯甜椰絲和1/2杯切碎的山核桃。將混合物鋪在帶邊烤盤上，放入預熱至325°F（160°C）的烤箱中烘烤35至40分鐘，中途翻動一次，直至表面呈金黃色。完全冷卻後即可享用。


4. 花生醬米餅。 在一個大平底鍋中，用中火融化6湯匙奶油。加入10盎司裝的迷你棉花糖，攪拌至融化，然後加入1/2茶匙香草精。離火，拌入5杯膨化米，再拌入2杯切碎的薑餅和1杯花生醬巧克力片。將混合物倒入鋪有錫箔紙並抹油的9吋方形烤盤中，均勻壓實。冷卻後，切成方塊。


5. 薑味奶昔。 將半杯碎薑餅浸泡在半杯牛奶中，直到完全溶解，約30分鐘。將浸泡好的薑餅與470毫升香草冰淇淋和少許薑餅一起放入攪拌機中攪打成順滑的糊狀。將混合物分成兩份，分別盛入兩個杯子中；頂部放上鮮奶油和碎薑餅。


6. 冰淇淋三明治。 將軟化的山胡桃冰淇淋輕輕塗抹在薑餅上，做成12個夾心餅乾。冷凍至凝固，約2小時。將110克切碎的黑巧克力與1湯匙椰子油一起加熱至融化；攪拌至順滑。將每個夾心餅乾沾入巧克力中一半，然後在上面撒上切碎的太妃糖，冷凍至凝固，約5分鐘。


7. 餅乾糊。 將2杯碎薑餅放入食物處理機中，攪打至細粉狀。加入110克軟化的奶油、1/3杯甜煉乳、1/4茶匙薑粉和1/4茶匙肉桂粉；繼續攪打至順滑。