最好的薑餅
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時間： 3小時。
複雜： 容易地
份量： 30
複雜： 容易地
份量： 30
每份營養成分：
卡路里 174， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 12 毫克 鈉 107 毫克 糖 24 G.
卡路里 174， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 2 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 12 毫克 鈉 107 毫克 糖 24 G.
這裡有一個製作節日薑餅人（或其他造型）的完美配方，也可以用糖霜裝飾。溫暖的香料和糖蜜的完美融合，賦予餅乾獨特的香氣和風味。奶油和起酥油的組合，使麵團易於擀開，並在烘烤過程中保持形狀。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
餅乾
- 3.5 杯優質麵粉 + 額外用於撒粉
- 1大匙薑粉
- 2茶匙肉桂粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙細鹽
- 1/4茶匙磨碎的五香粉
- 1/4茶匙丁香粉
- 6大匙無鹽奶油，融化
- 1大匙融化的起酥油
- 2/3 杯淺棕糖
- 3/4 杯糖蜜
- 1個大雞蛋
皇家糖霜
- 450公克（3.5杯）糖粉
- 2大匙乾蛋黃
- 食用色素
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按照食譜烹調這道菜：
- 餅乾：
在一個大碗中，混合麵粉、薑粉、肉桂粉、小蘇打、鹽、五香粉和丁香粉。在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，混合奶油、起酥油、紅糖和糖蜜。拌入雞蛋。分四次將乾性材料逐漸拌入，每次加入後都要攪拌至完全融合。 - 將麵團分成兩半，分別用保鮮膜包裹，擀成1公分厚的薄片。放入冰箱冷藏2小時。
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在撒了少許麵粉的工作台上，將一塊麵團擀成0.5公分厚的麵片，必要時可撒些麵粉。用模具切出你想要的形狀，直徑8-12公分的餅乾。抖掉多餘的麵粉，將麵團放在烤盤上，放入冰箱冷藏15分鐘。重複以上步驟處理另一塊麵團。
- 將餅乾烤至邊緣呈金黃色，約12-15分鐘。取出後放在晾架上完全冷卻。
- 皇家糖霜：
在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，混合糖粉和乾蛋白。每次加入1大匙水，然後加入6湯匙水，攪拌至順滑、挺立且有光澤的尖峰狀。如果需要，可以加入食用色素。將糖霜裝入裝有裱花嘴的裱花袋中。裝飾薑餅。
類別：
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