照燒雞肉配薑飯
投票數： 4
時間： 35分鐘加上醃製時間
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
照燒雞肉配薑飯——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克帶皮去骨雞腿肉
- 2 杯普通白米
- 半杯低鈉醬油
- 1/4 杯紅糖
- 1湯匙切碎的大蒜
- 1 塊（2.5 公分）去皮鮮薑（一半磨碎，另一半切成薄片）
- 1 大匙 L. 菜籽油
- 1茶匙鹽
- 3.5 杯水
- 2 束大蔥（去除根部）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將醬油、糖、蒜末和薑末倒入大的厚塑膠袋中。攪拌至糖溶解。將雞腿放入裝有醃料的袋子中。密封後放入冰箱冷藏至少2小時或過夜。
- 將烤架或烤盤預熱至中火。
將雞肉從醃料中取出。將醃料倒入平底鍋中，以中火加熱，收汁至一半。在烤架上刷一層菜籽油，將雞肉皮朝下放在烤架上，每面烤8分鐘。翻面之前，在雞肉上均勻地刷上收汁後的醃料。 （留一塊雞肉備用） 炸雞肉餃子食譜。 ） - 取一個中型平底鍋，放入米、薑末、鹽和3.5杯水。中火煮沸，然後轉小火蓋上鍋蓋。煮至米飯吸收所有水分並變得蓬鬆，約15-20分鐘。
- 雞肉烹調時，將蔥放入烤架上，留出一根生大蔥用於後續的烹調。雞肉煎餃煎至軟嫩，每面約2分鐘。 （留出2根煎好的莖用於食譜。） 雞肉煎餃。 ）
將米飯盛入盤中，丟棄薑片。放上煮熟的雞肉，撒上烤蔥花，即可享用。
類別：
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