免烤南瓜迷你起司蛋糕
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 438， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 347 毫克 糖 32 G.
卡路里 438， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 347 毫克 糖 32 G.
薑餅碎塊剛好可以鋪在瑪芬模具底部，是製作免烤迷你起司蛋糕的絕佳底料。少量明膠可以幫助南瓜奶油乳酪餡料溫和凝固，而不會使其過於堅硬或有嚼勁。在每個起司蛋糕上擠上鮮奶油，撒上薑餅碎即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 12塊薑餅 + 碎薑餅（用於裝飾）
- 7克明膠粉
- 2大匙溫水
- 340克室溫奶油乳酪
- 1 杯糖粉
- 2/3 杯純南瓜泥
- 2/3 杯濃奶油
- 0.5茶匙南瓜泥調味料
- 0.5茶匙香草精
- 鮮奶油，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 在 12 連模鬆餅模具中放入紙杯，並在每個紙杯中放入薑餅。
- 將明膠放入微波爐適用碗中，以溫水溶解至完全溶解；靜置 5 分鐘，然後以 10 秒為間隔放入微波爐加熱，直到明膠完全溶解。
- 將奶油乳酪、糖粉、南瓜泥、鮮奶油、吉利丁、派香料和香草精放入大碗中，用電動攪拌器攪拌至蓬鬆。用湯匙將混合物舀入餅乾模具中，放入冰箱冷藏至少2小時，直到完全凝固。
- 將起司蛋糕從烤盤中取出。撕掉紙托，在每個起司蛋糕上擠上鮮奶油。撒上碎餅乾。
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