土耳其麵包
隨著近年來人們對攝取過多碳水化合物的恐懼感日益增強，節食風潮也愈演愈烈，麵包的食用量越來越少。但在土耳其，麵包卻是一種主食，是每餐不可或缺的一部分。
土耳其是世界上麵包消費量最大的國家之一，人均年麵包消費量超過100公斤。考慮到土耳其人口超過7500萬，他們的麵包消費量之大就顯而易見了。
麵包總是早餐吃，午餐和晚餐搭配熱菜，做成三明治，也常與起司、肉類和炸魚一起食用。
土耳其的三明治比較接近西式三明治。它們通常是上班族的首選，因為他們沒有時間在餐廳長時間用餐。土耳其人非常喜歡扁麵包，這種麵包可以用來包裹烤肉和其他食物。
難怪每天都有數百家大大小小的麵包店生產新鮮麵包，然後分銷到全國各地的超市和商店。
經典土耳其麵包 白麵包。這種麵包呈長條狀，兩端漸尖，中間隆起。麵包皮應薄而酥脆，內部組織潔白、濕潤且多孔。
非常受歡迎的芝麻麵包，叫做貝果。 西米特 以及其他多種烘焙產品。
在神聖的齋戒月期間，當地的麵包店會出售一種叫做…的特殊扁麵包 皮德。
在大型超市裡，你可以找到附近麵包店烘焙的麵包，這些麵包店都叫做 “Ekmeyi 祝酒詞”，翻譯過來就是「烤起司三明治麵包」。烤起司三明治是土耳其非常受歡迎的開胃菜。
在土耳其商店裡，你可以找到常見的漢堡和熱狗。此外，還有美味的早餐扁麵包，叫做… 巴茲拉瑪。
最近，土耳其各大城市開始出現「麵包精品店」。這些店舖販售各種麵包，包括高纖維麵包、無麩質麵包以及進口麵包。
文章作者：Natalia Semenova《TopCook》
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