經典玉米麵包
投票數： 10
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 8 – 10
複雜： 容易地
份量： 8 – 10
玉米麵包是美國傳統的烘焙食品。幾個世紀以來，美洲原住民一直在用玉米粉製作扁麵包。後來，歐洲殖民者來到美國，改良了這些古老的配方，試圖做出類似他們在家鄉烘焙的玉米麵包。然而，美國南北兩州製作玉米麵包的傳統做法有所不同。在南方，玉米麵包完全用玉米粉製作，並經過蒸煮，口感更像布丁。而在北方，人們會在麵團中加入小麥粉和糖，使其更像蛋糕而非傳統意義上的麵包。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯植物油，另需少許用於塗抹平底鍋
- 1 杯粗玉米粉
- 1 杯優質小麥粉
- 2/3 杯糖
- 3.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙鹽
- 1個大雞蛋
- 1 杯酸奶
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 205°C，並在 22x32 公分的烤盤上塗抹植物油。
- 在一個大碗裡，將玉米粉、小麥粉、糖、泡打粉和鹽混合在一起。
在另一個碗中，將雞蛋、植物油和優格攪拌均勻，然後用矽膠刮刀將其倒入乾粉混合物中。充分攪拌。 - 將麵糊倒入準備好的烤盤中，烘烤10-12分鐘。用牙籤測試是否烤熟。若牙籤取出時乾淨，表示麵包已烤熟。
- 將麵包轉移到晾架上，冷卻15分鐘。然後切片食用。
食譜 玉米麵包。
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