愛爾蘭蘇打麵包（無酵麵包）
投票數： 3
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
數量： 1個麵包
複雜： 容易地
數量： 1個麵包
每份營養成分：
卡路里 205， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 205， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這款麵包內部鬆軟濕潤，外皮酥脆，無需揉麵即可烘烤。小蘇打麵包無需發酵；小蘇打會立即與優格中的乳酸反應；只需將它們混合即可。此食譜需要葡萄乾，但用柳橙汁浸泡過的蔓越莓乾也是不錯的選擇。如果您喜歡帶有濃鬱烘焙香氣的自製麵包，加入橙皮屑會增添獨特的清新風味。趁熱將烤好的麵包塗上奶油，即可作為早午餐享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 杯優質麵粉，另加一點用於葡萄乾
- 4 湯匙糖（如果您喜歡不太甜的麵包，只需使用 2 或 3 湯匙）
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙鹽
- 55克冷奶油，切成1公分的立方體。
- 1.75 杯冷酸奶，搖勻
- 1 顆特大號蛋，輕輕打散
- 1茶匙磨碎的橙皮
- 1 杯醋栗葡萄乾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏190度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將麵粉、糖、小蘇打和鹽放入裝有攪拌槳的電動攪拌機攪拌盆中。加入奶油，以低速攪拌至混合均勻。
- 用叉子在量杯中輕輕攪打酪乳、雞蛋和橙皮屑。將攪拌機調至低速，慢慢將混合好的液體倒入麵粉混合物中。將葡萄乾與1湯匙麵粉混合，然後輕輕拌入麵團中。麵團會非常濕潤。
- 將麵團取出放在撒了麵粉的案板上，稍微揉捏成圓形。將麵包放在準備好的烤盤上，用鋸齒刀在麵包頂部劃一個淺淺的「X」形。
- 烘烤45-55分鐘，或直到牙籤插入麵包中心取出後乾淨無殘留。輕敲麵包底部應發出空洞的聲音。
放在晾架上冷卻。趁熱或室溫食用皆可。
類別：
食譜集
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