6種有保存期限的烹飪工具

如果你認為木製鍋鏟、刀具、砧板和其他烹飪用具會一直用到損壞或變得難看為止，那就大錯特錯了。每件用具都有一定的使用壽命。請記住，表面會吸收污垢、異味，並滋生有害細菌。有些配件​​會自然而然失去品質。以下列出了一些需要定期更換的廚房用具。


1. 矽膠烘焙刷：每兩年更換一次

可惜的是，這種必備的烘焙配件並不耐用。橡膠部件會隨著時間而刮花、融化甚至脫落。你一定不想吃到餡料這麼差的餡餅吧。


2. 刀具：每7年

品質 刀 刀具的材質和製造商很大程度上決定了其品質。如果您購買的是知名品牌的仿冒品，或者為了省錢而選擇劣質刀具，那麼您需要做好定期更換廚房刀具的準備。即使是最耐用的刀具，刀刃在使用七年後也會磨損變薄。刀刃上的凹槽容易滋生細菌，這些細菌極難清除。


3. 不沾鍋具：每 2-3 年更換一次

不沾塗層表面出現刮痕，表示該丟掉了。 煎鍋 或者用平底鍋。用這樣的鍋子不可能做出美味佳餚——食物會黏鍋燒焦。

為了降低生產成本，一些不法廠商在特氟龍塗層中使用有毒化合物。如果特氟龍塗層破損，有毒物質會在烹調過程中滲入食物。


4. 刨絲器和蔬菜切割器：每 3-4 年更換一次

這些廚房工具的刀片用久了難免會變鈍變薄，金屬碎屑可能會混入食物中。橡膠手柄和防滑墊也會失去抓力，降低使用舒適度。


5. 木匙和木鏟：每5年更換一次

這些物品可以安全地視為消耗品。所有用於食品加工的木製用具，如果發現變色、開裂或材質軟化，都應立即更換。這些部位容易滋生大腸桿菌。


6. 塑膠砧板：每3年更換一次

一位稱職的家庭主婦應該為肉類、家禽、蔬菜和水果分別準備不同的砧板。砧板隨著時間的推移不可避免地會形成凹槽，這些凹槽會滋生細菌，其中最常見的是沙門氏菌。